Đừng để ngộ độc thực phẩm "ghé thăm" bữa ăn gia đình mùa nắng nóng

Thứ 4, 25/06/2025 | 08:30:35

293 lượt xem

Chia sẻ

Ngộ độc thực phẩm vào mùa hè là một vấn đề đáng lo ngại do thời tiết nắng nóng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu

Các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc bao gồm thực phẩm chế biến sẵn, ăn liền, đồ ăn sống, chế biến tái và thức ăn lên men, ôi thiu, quá hạn sử dụng . Thực phẩm chế biến sẵn và ăn liền thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia, và khó kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng. Quy trình đóng hộp không đảm bảo vệ sinh cũng có thể khiến vi khuẩn tích tụ và phát triển . Ngoài ra, thức ăn lên men, ôi thiu, hoặc đã quá hạn sử dụng cũng chứa các độc tố tự nhiên có thể gây ngộ độc với mức độ nặng nhẹ khác nhau tùy thuộc vào lượng thức ăn bị nhiễm độc.

Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn phòng ngừa và cả cách xử trí khi có các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.