Canh hoa atiso nấu vịt
Nguyên liệu:
- Hoa atiso: 2-3 bông
- Vịt: 1/2 con
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Nấm đông cô khô hoặc tươi.
Cách làm:
- Vịt rửa sạch với gừng và muối. Chặt miếng vừa ăn, ướp vịt với 1/2 thìa canh đường, ít hạt nêm hoặc bột ngọt, nước mắm, tiêu, hành băm. Ướp 30 phút là được.
- Nấm đông cô khô ngâm với nước cho mềm sau đó luộc với nước sôi khoảng 5 phút. Lấy ra rửa lại với nước, để ráo.
- Ngô ngọt 1 trái cắt 3-4. Cà rốt 1 trái cắt khúc.
- Cắt riêng phần bông và phần cọng của atiso. Phần bông đem rửa sạch, tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 2 hoặc 4, lấy ra hết phần nhụy bên trong vì nếu để nguyên nhụy nước hầm canh sẽ bị đục và giảm vị ngọt. Phần cọng tước bỏ xơ, cắt khúc.
- Cho ít dầu vào nồi, cho hành băm vào phi thơm. Cho vịt vào xào săn, cho nước nóng vào. Nấu cho sôi lại, cho hoa atiso, bắp ngọt vào hầm cùng. Khi vịt gần chín, cho nấm và cà rốt, hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Canh hoa atiso ăn nóng với cơm, thêm chén mắm gừng để chấm thịt vịt.
Theo ngoisao.net
Tin cùng chuyên mục
- Cử hành trọng thể lễ truy điệu và an táng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 18:24 PM
- Thành phố: Quan tâm chăm lo công tác "Đền ơn đáp nghĩa" 26.07.2024 | 17:59 PM
- Phát triển công nghệ số trong hệ thống quỹ tín dụng nhân dân 26.07.2024 | 17:31 PM
- Quỳnh Phụ: Giải bài toán “điện - đường” nhờ sự đồng thuận của nhân dân 26.07.2024 | 18:00 PM
- Bảo đảm an toàn giao thông địa bàn cửa ngõ 26.07.2024 | 17:31 PM
- Vũ Thư: Thi đua xây dựng “Chùa cảnh 4 gương mẫu” 26.07.2024 | 17:32 PM
- Đổi mới tổ chức sản xuất trong xây dựng nông thôn mới 26.07.2024 | 16:43 PM
- Tuyên truyền, phổ biến, giáo dục chính sách, pháp luật cho công nhân viên chức lao động 26.07.2024 | 16:27 PM
- Tiền Hải: Thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, việc tang, mừng thọ và lễ hội 26.07.2024 | 16:29 PM
- Người dân tiễn đưa Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trên các tuyến phố Hà Nội 26.07.2024 | 16:30 PM
Xem tin theo ngày
- Cử hành trọng thể lễ truy điệu và an táng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)