Mách bạn cách làm thịt bò ướt ngon tuyệt - chuẩn bị ngay để sẵn sàng đón Tết
Nguyên liệu:
600g thịt bò thăn
1 mẩu gừng
1 cây hành
3 nhánh tỏi
2 thìa cafe muối, 5g ngũ vị hương, 3g bột thì là, 5g hạt tiêu, 20g ớt bột, 50g đường
2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, 50g vừng rang
Cách làm thịt bò ướt
Thịt bò mua về thái con chì.
Cho thịt vào nồi, thêm 2 thìa súp rượu nấu ăn, 2 thìa cafe muối, gừng thái lát, tỏi, hành vào, thêm nước ngập mặt thịt. Đặt lên bếp, khi nước sôi thì tắt bếp ngay lập tức. Đổ thịt ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Bước này giúp khử mùi hôi của thịt.
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào. Đun lửa vừa cho tới khi dầu nóng già, cho đầu đũa vào thấy có bong bóng nổi lên quanh đầu đũa là được.
Tiếp đó cho thịt vào đảo đều. Đảo nhanh tay để cho thịt săn lại và phần dầu quyện đều vào từng miếng thịt. Lúc này dùng muỗng thủng vớt thịt ra đĩa để hạn chế dầu thừa.
Cho một ít dầu vào chảo. Thêm vừng rang, ớt bột, tiêu bột, bột thì là, nước tương, đường, dầu hào, ngũ vị hương vào đảo cùng.
Tiếp đó cho thịt vào xào, đảo đều cho tới khi phần xốt quyện đều vào từng miếng thịt. Phần nước cạn hoàn toàn là được.
Lúc này múc thịt bò ướt ra đĩa và thưởng thức. Món thịt bò ướt này ăn có vị thơm bùi, cay cay rất hợp để lai rai trong dịp Tết sắp tới. Nếu muốn bò khô thêm và loại bỏ dầu thừa bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm chừng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé!
Thịt bò chứa nhiều chất sắt, protein, kali, axit amin,… bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Cách chọn thịt bò mềm, ngon, tươi 1. Quan sát màu sắc của thịt bò Khi chọn thịt bò, bước đầu tiên là bạn phải quan sát màu sắc của nó. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng, trông hấp dẫn. Nếu miếng thịt chỉ có bề mặt cắt là có màu sáng bóng thì đây là thịt bò đã được lưu trữ trong hơn một ngày. 2. Ngửi thịt bò Nếu thịt bò đủ tươi, mùi của nó có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Nhưng nếu thịt bò không tươi hoặc hư, hương vị sẽ khác. Khi đó, miếng thịt sẽ có mùi ôi. 3. Cảm nhận độ nhớt của thịt bò Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó. 4. Hãy thử sự đàn hồi của thịt bò Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là thử sự đàn hồi của nó. Thịt bò tươi thì khi bạn ấn vào miếng thịt, thịt sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng thì sẽ không được như thế. |
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Đổi mới tổ chức sản xuất trong xây dựng nông thôn mới 26.07.2024 | 16:43 PM
- Tuyên truyền, phổ biến, giáo dục chính sách, pháp luật cho công nhân viên chức lao động 26.07.2024 | 16:27 PM
- Tiền Hải: Thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, việc tang, mừng thọ và lễ hội 26.07.2024 | 16:29 PM
- Người dân tiễn đưa Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trên các tuyến phố Hà Nội 26.07.2024 | 16:30 PM
- Viện Kiểm sát nhân dân huyện Thái Thụy đẩy mạnh chuyển đổi số 26.07.2024 | 16:27 PM
- Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Nhà tang lễ Quốc gia 26.07.2024 | 16:06 PM
- Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo tỉnh: Tưởng niệm Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 16:07 PM
- Khánh thành nhà tình nghĩa cho bệnh binh Phạm Quốc Hương 26.07.2024 | 16:08 PM
- Bị bỏng trong vụ cháy tại Công ty TNHH Hoa Việt, 4 bệnh nhân chuyển tuyến Trung ương 26.07.2024 | 16:10 PM
- Ban Chỉ đạo 389/ĐP tỉnh triển khai nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2024 26.07.2024 | 16:11 PM
Xem tin theo ngày
-
Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Nhà tang lễ Quốc gia
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)