Cách làm bánh bao đào tiên cho mâm cúng lấy lộc ngày vía Thần Tài
Nguyên liệu làm bánh bao đào tiên
1 lòng trắng trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà
3gr men nở, 4gr bột nở
20gr bột bắp, 90gr bột Tangzhong, 300gr bột mỳ
20gr bơ lạt
70ml whipping cream
Sữa tươi không đường/có đường
Nước cốt dừa, nước vani (hoặc bột vani)
1 củ dền
Đường, muối
Cách làm bánh bao đào tiên
- Bước 1: Làm nhân bánh
Cho vào bát: 2 lòng đỏ trứng gà, thêm 30gr đường kính, 80ml sữa tươi, 70ml nước cốt dừa và đánh đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, cho 20gr bột bắp vào cùng và tiếp tục đánh đều.
Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho hỗn hợp trên vào sên. Đảo đều đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt sệt, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước vani (hoặc 1 ống bột vani), 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt. Tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Sau đó, để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia thành các phần nhỏ (tương đương với số lượng bánh bạn muốn làm).
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho vào nồi: 30ml nước lọc, 50ml sữa tươi, 20gr bột mì. Bật bếp với ngọn lửa vừa và đun hỗn hợp trên, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.
Hâm nóng 25ml sữa tươi không đường và trộn cùng 3gr men nở. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo: Cho 300gr bột mì vào tô, thêm 45gr đường, 2gr muối, 4gr bột nở, 65gr whipping cream, 1 lòng trắng trứng, 90gr bột Tangzhong, thêm hỗn hợp men nở ở trên vào nhào đều thành 1 khối. Ủ bột trong khoảng 30 phút rồi chia bột thành các phần nhỏ, tương đương với số lượng phần nhân bạn đã chia ở bước 1.
- Bước 3: Gói bánh
Chị em hãy lấy từng viên bột cán dẹt, mỏng rồi cho từng viên nhân gói lại, tạo hình núm bánh bao, dùng dao xẻ dọc từ núm xuống thành hình đào tiên. Sau đó, bạn dùng củ dền cắt đôi chấm lên phần đầu tạo màu đỏ của đào tiên.
- Bước 4: Hấp bánh
Chị em hãy lót 1 lớp giấy nến dưới mỗi chiếc bánh bao trước khi cho vào nồi hấp, để hạn chế tình trạng bánh bao bị dính vào xửng hấp, gây mất thẩm mỹ. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh bao đào tiên rồi!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những chiếc bánh bao vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Lời cảm ơn của gia đình Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 15:00 PM
- Lời điếu tại Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 14:39 PM
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành 26.07.2024 | 14:58 PM
- 'Kỹ sư Việt có thể làm tốt phần mềm ôtô cho thế giới' 26.07.2024 | 14:38 PM
- Tia gamma mạnh nhất trong vũ trụ 26.07.2024 | 14:39 PM
- Startup Mỹ phát triển lưới điện ngoài Trái Đất đầu tiên 26.07.2024 | 14:39 PM
- Số ca mắc tay chân miệng tăng cao so với cùng kỳ năm 2023 26.07.2024 | 14:37 PM
- Chủ động, linh hoạt điều hành ngân sách những tháng cuối năm 26.07.2024 | 14:38 PM
- Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trong trái tim người dân Thái Thụy 26.07.2024 | 14:17 PM
- Bảo đảm an toàn hạ du khi xả lũ hồ thủy điện 26.07.2024 | 14:36 PM
Xem tin theo ngày
-
Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình