Cách làm há cảo hình cá vàng
Chuẩn bị nguyên liệu
A. Phần nhân bánh:
- 200 gram tôm ngon đã để đông đá qua một đêm, sau đó mang ra lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa sạch, bằm nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 ít rượu trắng hoặc mai quế lộ.
- 2 muỗng cà phê bột bắp.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.
- 1 muỗng cà phê dầu hào.
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1 ít đầu hành tươi băm nhuyễn.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi ướp khoảng 1 giờ trong tủ lạnh.
B. Phần vỏ bánh:
- 110 gram tinh bột mì (wheat starch).
- 15 gram bột năng.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1/4 muỗng muối.
- Khoảng 200 ml nước sôi.
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột gạo đỏ hoặc bột cà rốt để tạo màu.
C. Nước chấm
- Bao gồm xì dầu, sa tế tôm, ớt và vài giọt giấm đỏ.
Cách làm:
- Trộn bột khô, muối đường và cho từ từ nước sôi vào trộn bằng đũa đến khi bột thấm đều nước.
- Bọc kín lại, ủ bột trong 15 phút.
- Sau khi bột nghỉ, cho dầu ăn vào và nhồi bột đến khi mịn màng.
- Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
- Lấy một phần ra trong 15 phần để tạo màu cam đỏ bằng bột gạo đỏ.
Sau đó tạo hình con cá theo các bước theo hình bên dưới:
- Hấp bánh trong vòng 10 phút.
- Bày ra đĩa cùng nước chấm là có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý:
- Phần bánh tạo hình xong xếp gọn gàng từng lớp trong hộp kín cho vào tủ đá, khi nào ăn, chỉ cần mang ra hấp là thưởng thức ngay.
- Tạo hình đến đâu lấy từng viên bột ra, phần còn lại che kín lại tránh cho bột bị khô.
- Tôm để qua ngăn đá một đêm hôm sau làm sẽ giúp cho phần nhân tôm được giòn sật sật khi thưởng thức.
Theo vnexpress.net
Tin cùng chuyên mục
- Lời cảm ơn của gia đình Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 15:00 PM
- Lời điếu tại Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 14:39 PM
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành 26.07.2024 | 14:58 PM
- 'Kỹ sư Việt có thể làm tốt phần mềm ôtô cho thế giới' 26.07.2024 | 14:38 PM
- Tia gamma mạnh nhất trong vũ trụ 26.07.2024 | 14:39 PM
- Startup Mỹ phát triển lưới điện ngoài Trái Đất đầu tiên 26.07.2024 | 14:39 PM
- Số ca mắc tay chân miệng tăng cao so với cùng kỳ năm 2023 26.07.2024 | 14:37 PM
- Chủ động, linh hoạt điều hành ngân sách những tháng cuối năm 26.07.2024 | 14:38 PM
- Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trong trái tim người dân Thái Thụy 26.07.2024 | 14:17 PM
- Bảo đảm an toàn hạ du khi xả lũ hồ thủy điện 26.07.2024 | 14:36 PM
Xem tin theo ngày
-
Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình