Cách làm há cảo hình cá vàng
Chuẩn bị nguyên liệu
A. Phần nhân bánh:
- 200 gram tôm ngon đã để đông đá qua một đêm, sau đó mang ra lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa sạch, bằm nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 ít rượu trắng hoặc mai quế lộ.
- 2 muỗng cà phê bột bắp.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.
- 1 muỗng cà phê dầu hào.
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1 ít đầu hành tươi băm nhuyễn.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi ướp khoảng 1 giờ trong tủ lạnh.
B. Phần vỏ bánh:
- 110 gram tinh bột mì (wheat starch).
- 15 gram bột năng.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1/4 muỗng muối.
- Khoảng 200 ml nước sôi.
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột gạo đỏ hoặc bột cà rốt để tạo màu.
C. Nước chấm
- Bao gồm xì dầu, sa tế tôm, ớt và vài giọt giấm đỏ.
Cách làm:
- Trộn bột khô, muối đường và cho từ từ nước sôi vào trộn bằng đũa đến khi bột thấm đều nước.
- Bọc kín lại, ủ bột trong 15 phút.
- Sau khi bột nghỉ, cho dầu ăn vào và nhồi bột đến khi mịn màng.
- Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
- Lấy một phần ra trong 15 phần để tạo màu cam đỏ bằng bột gạo đỏ.
Sau đó tạo hình con cá theo các bước theo hình bên dưới:
- Hấp bánh trong vòng 10 phút.
- Bày ra đĩa cùng nước chấm là có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý:
- Phần bánh tạo hình xong xếp gọn gàng từng lớp trong hộp kín cho vào tủ đá, khi nào ăn, chỉ cần mang ra hấp là thưởng thức ngay.
- Tạo hình đến đâu lấy từng viên bột ra, phần còn lại che kín lại tránh cho bột bị khô.
- Tôm để qua ngăn đá một đêm hôm sau làm sẽ giúp cho phần nhân tôm được giòn sật sật khi thưởng thức.
Theo vnexpress.net
Tin cùng chuyên mục
- Lan tỏa vẻ đẹp văn hóa, con người Ninh Bình qua chương trình “Rực rỡ Hoa Lư” 01.05.2024 | 18:18 PM
- An ninh trật tự, an toàn giao thông dịp nghỉ lễ được bảo đảm 01.05.2024 | 18:17 PM
- Quy định đối với người điều khiển và phương tiện cơ giới nước ngoài khi tham gia giao thông tại Việt Nam 01.05.2024 | 17:57 PM
- Điều kiện đối với phương tiện cơ giới nước ngoài 01.05.2024 | 17:57 PM
- Bảo đảm hậu cần trong chiến dịch lịch sử Điện Biên Phủ 01.05.2024 | 17:58 PM
- Điều kiện đối với người điều khiển phương tiện cơ giới nước ngoài 01.05.2024 | 16:48 PM
- Đồng chí Trần Phú: Tổng Bí thư đầu tiên của Đảng, người con ưu tú của dân tộc 01.05.2024 | 16:48 PM
- Cảnh sát giao thông khắc phục hậu quả dông lốc tại thị trấn Kiến Xương 01.05.2024 | 14:08 PM
- Kỳ họp bất thường lần thứ 7, Quốc hội khóa XV sẽ diễn ra vào chiều 2/5 01.05.2024 | 13:48 PM
- Bệnh truyền nhiễm Rubella nguy hiểm điều trị như thế nào? 01.05.2024 | 13:48 PM
Xem tin theo ngày
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU
- Quyết liệt thực hiện kiểm soát quyền lực, phòng chống tham nhũng, tiêu cực
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm mô hình nông dân sản xuất kinh doanh giỏi
- Chống khai thác IUU là nhiệm vụ quan trọng, cấp bách và lâu dài
- Xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hungary