Caramen trà xanh trân châu - món ngon nhất định bạn phải thử hè này
Nguyên liệu
Phần caramen:
- 5 quả trứng
- 400ml sữa tươi không đường
- 7 thìa đường
- 4 thìa nước
- 2 thìa sữa đặc
- Phần thạch trà xanh:
- 5g bột trà xanh
- 5g bột thạch rau câu con cá dẻo
- 100g đường
- 50ml sữa tươi
Phần trà sữa:
- 5g bột trà xanh
- 250ml sữa tươi không đường
- 50g sữa đặc
- Đường
Cách làm:
Bước 1: Cho 7 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào nồi khuấy đều đến khi đường chuyển màu cánh gián.
Bước 2: Đổ caramen vào cốc nhỏ, tráng đều để caramen phủ kín một lớp mỏng ở đáy cốc.
Bước 3: Đổ 400ml sữa tươi và 2 thìa sữa đặc vào nồi khuấy đều cho tan. Đun đến khi hỗn hợp nổi bọt lăn tăn ở thành nồi thì tắt bếp, để cho nguội bớt.
Bước 4: Đánh tan 4 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng. Dùng rây lọc hỗn hợp trứng đánh tan cho mịn.
Bước 5: Đổ từ từ trứng vào nồi sữa khuấy đều. Rây lại một lần nữa cho hỗn hợp được mịn.
Bước 6: Múc hỗn hợp trứng sữa vào cốc vừa đổ caramen. Cho caramen vào nồi hấp ở lửa nhỏ, dùng một tấm vải lớn phủ kín vung nồi để tránh làm hơi nước rơi vào bánh. Cứ 5 phút lại mở nắp một lần để tránh hơi nước quá nóng sẽ làm sôi trứng sữa.
Bước 7: Hấp bánh khoảng 30 - 40 phút, dùng tăm xiên vào bánh kiểm tra nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bước 8: Đổ 500 ml nước vào nồi đun sôi. Trộn đều 100g đường với 5g bột thạch đổ vào nồi nước sôi khuấy đều tay cho tan hết.
Bước 9: Hòa tan 5g bột trà xanh với một chút nước sôi. Đổ nước trà xanh cùng 50ml sữa tươi không đường vào nồi thạch rau câu khuấy đều, tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn chờ thạch đông lại.
Bước 10: Hòa tan 200ml nước sôi với 50g sữa đặc. Bạn nếm thử và thêm đường cho vừa khẩu vị. Hòa tan 5g bột trà xanh với chút nước sôi rồi đổ nước trà xanh vào sữa khuấy đều là xong.
Bước 11: Cho bột báng vào nồi, đổ ngập nước đun sôi thì vặn nhỏ lửa đun tiếp đến khi bột báng trong là được.
Bước 12: Khi thạch đông lại, bạn cắt thạch thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước 13: Đổ caramen ra bát, thêm bột báng, thạch trà xanh và trà sữa vào bát, ăn kèm với đá bào sẽ ngon hơn nhé!
Khác với caramen truyền thống, caramen trà xanh sữa là sự kết hợp độc đáo giữa bánh caramen truyền thống, bột báng, thạch trà xanh sữa và trà xanh sữa đem tới hương vị thanh mát, thơm lừng mùi trà xanh, vị giòn dai của thạch và bột báng vô cùng ấn tượng. Nếu là tín đồ của trà xanh thì bạn không nên bỏ qua món ngon hấp dẫn này đâu nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon hấp dẫn này!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Hưng Hà: Tổ chức Hội thi "Bé vui - khỏe với nghệ thuật chèo" năm học 2023 - 2024 04.05.2024 | 18:48 PM
- Vũ Thư: Các đồng chí lãnh đạo huyện thăm, tặng quà 22 chiến sĩ Điện Biên 04.05.2024 | 18:50 PM
- Thái Thụy: Triển khai phun trừ sâu cuốn lá nhỏ đợt 2 từ ngày 5-7/5 04.05.2024 | 18:52 PM
- Thái Thụy: Phát động tháng công nhân năm 2024 04.05.2024 | 18:51 PM
- Thời điểm đẹp nhất để khám phá các địa điểm nổi tiếng trên thế giới 04.05.2024 | 18:56 PM
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất sẽ xem xét, quyết định nhiều nội dung quan trọng 04.05.2024 | 18:55 PM
- Phát hành bộ tem kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ 04.05.2024 | 18:56 PM
- Nắng nóng cao điểm, cảnh báo nguy cơ đột quỵ tăng cao 04.05.2024 | 18:56 PM
- Thịt heo xào ngó sen chua cay 04.05.2024 | 18:56 PM
- Khai mạc hội thao ngành ngân hàng Thái Bình 04.05.2024 | 18:57 PM
Xem tin theo ngày
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất sẽ xem xét, quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Phát động tháng công nhân và tháng hành động về an toàn vệ sinh lao động năm 2024
- Gắn biển công trình Bệnh viện Đa khoa huyện Tiền Hải chào mừng kỷ niệm 134 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
- Sớm triển khai xây dựng Nhà máy nhiệt điện LNG Thái Bình
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU