Souffle chanh gừng - món bánh xốp mịn
Nguyên liệu:
- 100ml sữa tươi
- 100ml whipping cream
- 100g đường kính
- 50g bột sữa
- 50g bột mỳ
- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh vỏ chanh
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 nhánh sả
Cách làm:
Bước 1: Đổ sữa vào nồi đáy dày, thêm vỏ chanh, gừng và sả thái nhỏ (hoặc đập dập) vào đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi, bạn ngay lập tức tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội bớt thì lọc qua rây, bỏ bã.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào âu trộn, thêm 40g đường vào rồi dùng máy đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông xốp thì thêm nước chanh, bột mỳ và bột sữa vào trộn đều.
Bước 3: Đổ whipping cream ra âu trộn, thêm 10g đường rồi dùng máy đánh đều hỗn hợp cho tới khi bông xốp thì dừng lại.
Bước 4: Đổ phần lòng trắng trứng ra âu, thêm nốt phần đường còn lại vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông mịn.
Bước 5: Bắt đầu trộn các hỗn hợp: Đầu tiên trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 2 và hỗn hợp whipping cream ở bước 3. Kế đó mới đổ phần lòng trắng trứng đánh bông vào trộn đều.
Bước 6: Chuẩn bị khuôn nướng: Dùng cọ quết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng hoặc ramekin, sau đó rắc một lớp đường mỏng vào lòng khuôn. Bạn có thể đổ đường vào bên trong, xoay khuôn cho bột phủ đều bên trong rồi đổ đường thừa ra ngoài.
Múc hỗn hợp đổ đầy vào khuôn nướng. Sau khi đổ bạn có thể rỗ khuôn để hỗn hợp kem láng đều trong khuôn.
Bước 7: Làm nóng lò trước 8 phút. Đặt khuôn nướng vào lò hấp cách thủy trong 25 phút rồi lấy ra. Chờ nguội bớt rồi up ngược khuôn để lấy bánh ra, bắt kem lên trên, rắc đường bột và vỏ cam trang trí.
Bánh souffle chanh có hương vị rất thanh nhẹ, sẽ làm người ăn vô cùng hài lòng với vị mềm ngọt, thơm mát và chua dịu. Đặc biệt phiên bản này có thêm 2 loại gia vị là gừng và sả đã mang đến cho bạn một món souffle thơm ngon và cực kỳ lạ miệng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Israel đồng ý ngừng bắn 60 ngày, cơ hội mở cho đàm phán Dải Gaza 02.07.2025 | 15:13 PM
- Báo Trung Quốc đánh giá cao quyết định thành lập Khu thương mại tự do Đà Nẵng 02.07.2025 | 15:12 PM
- Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình 02.07.2025 | 10:53 AM
- Các đối tượng không chịu thuế VAT 02.07.2025 | 15:13 PM
- Người làm công tác chuyên trách về chuyển đổi số được hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng 02.07.2025 | 15:11 PM
- Sáng nay, giá vàng neo ở mức cao 02.07.2025 | 10:54 AM
- Thái Lan có Thủ tướng tạm quyền 02.07.2025 | 10:38 AM
- Thượng viện Mỹ thông qua gói chính sách đối nội toàn diện của Tổng thống Trump 02.07.2025 | 10:38 AM
- Top 3 Hoa hậu Việt Nam và những chia sẻ đầu tiên sau đăng quang 02.07.2025 | 10:39 AM
- Tổng đài 111 tiếp nhận tố giác, tin báo về hành vi mua bán người 02.07.2025 | 10:39 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam