Dẻo thơm xôi lá dứa hạt sen
Nguyên liệu:
- 400gr gạo nếp
- 1 bó lá dứa
- 1 ít dừa nạo sợi
- Nước cốt dừa hoặc vụn dừa
- Vài thìa đường cát
- 1 xíu muối
- 150gr hạt sen tươi hoặc khô
Cách làm:
Bước 1: Lá dứa đem rửa sạch sẽ rồi đem cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay cho nhuyễn rồi lọc lấy nước lá dứa để ngâm gạo. Gạo nếp vo sạch để ráo nước rồi cho vào tô to, đổ nước lá dứa ngập gạo 1-2 đốt ngón tay và ngâm gạo qua đêm hoặc từ 6-8 tiếng.
Bước 2: Hạt sen sau khi đã lấy hết tâm sen thì đem luộc chín rồi vớt ra, nếu bạn dung hạt sen khô thì nên ngâm nước 3 tiếng cho hạt sen mềm rồi mới luộc sẽ nhanh hơn nhé.
Bước 3: Cho gạo vào 1 cái tô to, thêm 1 xíu muối và hạt sen trộn đều lên, nếu bạn dùng vụn dừa thì cho cùng ở bước này rồi trộn đều nhé.
Bước 4: Cho nguyên liệu vừa trộn vào xửng và hấp cho tới khi xôi chín mềm, bạn có thể lấy vài hạt xôi thử xem xôi dẻo mềm là xôi chín. Khi xôi đã chín thì cho thêm đường và xới đều, nếu bạn dùng nước cốt dừa thì cho vào ở bước này rồi xới đều cho xôi ngấm đường và nước cốt dừa hòa quyện vào xôi, đậy vung và hấp thêm 2-3 phút là tắt bếp. Xới xôi ra đĩa sau đó rắc 1 ít dừa nạo sợi lên trên cho thêm hấp dẫn và thưởng thức.
Xôi lá dứa hạt sen thơm bùi, mềm dẻo, ngọt nhẹ cùng với hương thơm và màu xanh bắt mắt của lá dứa khiến người ăn không thể nào quên bởi hương vị rất đặc trưng của món xôi này.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Xuất khẩu nông, lâm, thủy sản tăng gần 24% 02.05.2024 | 20:28 PM
- Chỉ số sản xuất toàn ngành công nghiệp tăng 6% 02.05.2024 | 20:27 PM
- UBND tỉnh: Nghe và cho ý kiến một số nội dung quan trọng 02.05.2024 | 18:38 PM
- Quốc hội miễn nhiệm chức vụ Chủ tịch Quốc hội nhiệm kỳ 2021-2026 đối với ông Vương Đình Huệ 02.05.2024 | 18:09 PM
- Hồi ức Điện Biên Phủ 02.05.2024 | 17:31 PM
- Trong tuần, ghi nhận 66 trường hợp phạt nguội 02.05.2024 | 17:14 PM
- Tiếp tục trừ sâu cuốn lá nhỏ lần 2 từ ngày 4 – 8/5 02.05.2024 | 17:15 PM
- Hỏi đáp về bệnh hen 02.05.2024 | 17:04 PM
- 5 mặt hàng xuất khẩu trên 5 tỷ USD 02.05.2024 | 17:05 PM
- Từ 27/4 - 1/5/2024: Ngành du lịch phục vụ khoảng 8 triệu lượt khách, doanh thu tăng cao 02.05.2024 | 17:06 PM
Xem tin theo ngày
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU
- Quyết liệt thực hiện kiểm soát quyền lực, phòng chống tham nhũng, tiêu cực
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm mô hình nông dân sản xuất kinh doanh giỏi
- Chống khai thác IUU là nhiệm vụ quan trọng, cấp bách và lâu dài
- Xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hungary