Nguyên liệu:

- 200gr cốm dẹp

- 150gr đỗ xanh không vỏ

- 3 thìa bột năng

- 1 lít nước

- 250gr đường phèn hoặc đường tinh luyện

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch sau đó ngâm nước 4 tiếng cho đỗ nở mềm. Cốm mua về nhặt bỏ những hạt cốm xấu, bột năng cho vào bát và thêm 1 ít nước khuấy đều.

Bước 2: Đỗ sau khi ngâm đủ thời gian thì đổ ra cho ráo nước sau đó đem hấp cho đỗ chín mềm.

Bước 3: Cho đỗ vào cối hoặc máy xay, giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn mịn.

Bước 4: Cho cốm vào 1 cái khay hoặc tô sau đó múc đỗ giã nhuyễn vào, xoa đều cho các hạt cốm bám đều 1 lớp đỗ bên ngoài.

Bước 5: Cho 1 lít nước vào nồi, thêm đường và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho sôi, đường tan hết thì bạn khuấy đều bát nước bột năng và chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đều và đun sôi là tắt bếp.

Khi ăn bạn múc chè ra tô sau đó múc cốm vò cho vào, trộn đều và thưởng thức, bạn có thể ăn nóng hay nguội tùy theo sở thích nhé.

Theo afamily.vn