Bánh Trung thu nhân custard - bạn đã biết làm chưa?
Nguyên liệu:
Phần nhân custard:
- 50g sữa bột
- 75g tinh bột ngô
- 90g kem tươi (whipping cream)
- 80g bơ lạt
- 50g đường cát
- 30 bột custard (hay bột sư tử)
- 50g sữa đặc
- 90g nước cốt dừa
- 1g muối
Phần vỏ bánh:
- 20g sữa bột
- 43g tinh bột ngô
- 45g kem tươi (whipping cream)
- 60g bơ lạt
- 1g muối
- 40g đường trắng
- 10g bột custard (hay bột sư tử)
- 25g sữa đặc
- 45g nước cốt dừa
- 160g bột mì
Cách làm:
Bước 1: Làm phần nhân bánh: Cho các nguyên liệu phần nhân vào âu, thêm bơ đã làm mềm vào trộn đều sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 40-50 giây rồi lấy ra nhào thành khối bột mịn dẻo.
Bước 2: Chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 28g. Tiếp theo bạn sẽ làm phần vỏ bánh. Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô và nhào thành khối bột đồng nhất.
Bước 3: Chia phần vỏ bánh thành các viên tròn nhỏ khối lượng khoảng 22g sau đó bạn bọc màng bọc thực phẩm lại để bột bánh nghỉ khoảng 1-2 giờ. Sau khi bột bánh nghỉ bạn lấy từng viên vỏ bánh ấn dẹt xuống. Thêm phần nhân vào giữa và bọc kín lại.
Bước 4: Cho từng viên bánh vào khuôn bánh để ép tạo hình chiếc bánh. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 7 phút thì lấy bánh ra, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa là bánh chín.
Mùa Trung thu lại sắp tới rồi và các chị em lại đang háo hức chuẩn bị các nguyên liệu để có được những chiếc bánh Trung thu tuyệt ngon. Nếu như với cách làm bánh nướng truyền thống có phần hơi lích kích thì với món bánh Trung thu nhân custard này bạn chẳng cần chuẩn bị trước nguyên liệu nào cả chỉ cần chút thời gian là bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Thực hiện thành công ca phẫu thuật nội soi cắt u nang buồng trứng xoắn cho bệnh nhân hơn 100 tuổi 08.05.2024 | 20:13 PM
- Sửa đổi một số tiêu chí, chỉ tiêu huyện nông thôn mới và huyện nông thôn mới nâng cao giai đoạn 2021 – 2025 08.05.2024 | 20:06 PM
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy 08.05.2024 | 20:09 PM
- Công đoàn Khu kinh tế và các khu công nghiệp tỉnh: Phát động tháng công nhân năm 2024 08.05.2024 | 20:09 PM
- Huy động nguồn lực, sức mạnh tổng hợp phát triển hạ tầng giao thông 08.05.2024 | 20:12 PM
- Đề nghị xem xét, thi hành kỷ luật Ban Thường vụ Thành ủy TP Hồ Chí Minh nhiệm kỳ 2010-2015 và các đồng chí Lê Thanh Hải, Lê Hoàng Quân, Nguyễn Thành Phong 08.05.2024 | 20:12 PM
- Triển khai phương án cưỡng chế thu hồi đất để thực hiện dự án hạ tầng kỹ thuật khu trung tâm thành phố 08.05.2024 | 20:13 PM
- Ấm Chén In Logo - Xu hướng quà tặng Doanh nghiệp hiện nay 08.05.2024 | 20:13 PM
- Việt Nam không còn vaccine ngừa Covid-19 của AstraZeneca 08.05.2024 | 20:15 PM
- Chi tiết các bước sử dụng Huawei fit 3 cùng app Huawei 08.05.2024 | 20:13 PM
Xem tin theo ngày
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Vang mãi hào khí Điện Biên
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất sẽ xem xét, quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Phát động tháng công nhân và tháng hành động về an toàn vệ sinh lao động năm 2024
- Gắn biển công trình Bệnh viện Đa khoa huyện Tiền Hải chào mừng kỷ niệm 134 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
- Sớm triển khai xây dựng Nhà máy nhiệt điện LNG Thái Bình
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan