Điểm danh những món ngon làm từ đậu phụ trên thế giới
Hiyayakko (Nhật Bản)
Món ăn mát lạnh từ đậu phụ này thường được thưởng thức vào mùa hè. Trong đó, đậu phụ được làm lạnh và cắt thành khối vuông, sau đó thêm các loại topping theo ý thích, thường có cá bào, hành xanh, gừng mài và một chút xì dầu.
Agedashi dōfu (Nhật Bản)
Đậu phụ được cắt thành khối vuông, tẩm chút bột ngô sau đó rán cho tới khi chín vàng. Sau đó, đậu được chan nước sốt tentsuyu nóng làm từ dashi, rượu mirin, xì dầu Nhật, thêm hành tươi, củ cải mài và cá bào.
Tào phớ hoa nhài (Việt Nam)
Tào phớ là dạng đậu phụ non mềm mượt, thanh ngậy. Ở Việt Nam, tào phớ thường được chan nước đường thơm mùi hoa nhài, thêm một chút tinh dầu chuối thơm mát và đá nhỏ. Đây là món giải nhiệt được ưa chuộng vào mùa hè.
Dubu-kimchi (Hàn Quốc)
Món ăn độc đáo này có nguyên liệu chính là đậu phụ và kim chi xào. Vị nhạt, ấm và mềm của đậu phụ cân bằng vị chua cay của kim chi cải thảo xào với thịt lợn. Đây là món thường được dùng khi uống rượu soju hoặc makgeolli.
Đậu phụ Mapo (Trung Quốc)
Món đặc sản này có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên, gồm đậu phụ cắt miếng vuông, xào với thịt băm và một loại sốt cay từ sa tế, tương đậu đen và ớt tươi. Vị cay đến xuýt xoa của món này rất hợp để ăn với cơm trắng, nhất là trong ngày lạnh.
Đậu phụ thối (Trung Quốc)
Đậu phụ thối nằm trong danh sách những món gây tranh cãi nhất thế giới, được một số yêu thích nhưng khiến không ít người phải bịt mũi. Đậu được để lên men hoặc mốc xanh, trước khi làm sạch và rán giòn. Món này thường được ăn kèm tương ớt hoặc xì dầu.
Đậu phụ hoa cẩm tú cầu (Trung Quốc)
Dưới tay nghề điêu luyện của đầu bếp, khối đậu phụ non được tỉa thành hình bông hoa cẩm tú cầu ngàn cánh, sau đó thả vào nước dùng đậm đà, tạo ra món ăn vừa đẹp, vừa ngon. Được biết để làm ra món này, đầu bếp cần tới khoảng 3600 lần cắt. Cũng có người cho rằng bông hoa đậu phụ này giống hoa cúc hơn, nhưng dù là hoa gì thì món ăn này cũng rất đẹp đúng không? Tác phẩm này của một nhà hàng Trung Quốc có nhiều chi nhánh trên thế giới.
Sundubu-jjigae (Hàn Quốc)
Món canh này được làm từ đậu phụ non, rau củ, đôi khi thêm nấm, hành, hải sản hoặc thịt, sốt ớt và bột ớt cay. Một quả trứng sống có thể được đập vào trên bát canh trước khi dọn ra. Món này thường được ăn cùng cơm trắng.
Tokwa't baboy (Philippines)
Đây là món khai vị gồm tai lợn, thịt ba chỉ và đậu phụ, thêm hỗn hợp xì dầu, nước dùng từ thịt lợn, dấm. Món ăn được trang trí bằng hành trắng, hành xanh và ớt đỏ, thường được ăn cùng cơm hoặc cháo trắng.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Dinh dưỡng tuổi 40+ 24.07.2024 | 15:53 PM
- Thung lũng duy nhất giới hạn số lượng du khách tham quan 24.07.2024 | 15:53 PM
- Liên hiệp Hội Phụ nữ Việt Nam tại CHLB Đức: Trao tặng 100 triệu đồng cho người có công tại huyện Vũ Thư 24.07.2024 | 15:52 PM
- 'Deadpool & Wolverine' nhận mưa lời khen 24.07.2024 | 15:53 PM
- Tuyên dương, khen thưởng học sinh đạt Huy chương Đồng Olympic Vật lý châu Âu 24.07.2024 | 15:54 PM
- Khánh thành nhà đại đoàn kết tặng gia đình chính sách, hộ nghèo 24.07.2024 | 15:55 PM
- Hà Nội là một trong 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới 24.07.2024 | 15:55 PM
- Tôn vinh, lan tỏa giá trị quý báu của 294 bảo vật quốc gia 24.07.2024 | 15:56 PM
- Sát cánh bên nhau, siết chặt đội ngũ, biến đau thương, mất mát thành hành động 24.07.2024 | 14:23 PM
- Trung Quốc kích hoạt ứng phó khẩn cấp cứu trợ thiên tai mức cao nhất 24.07.2024 | 14:23 PM
Xem tin theo ngày
-
Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Tổ chức lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng