Kiến cánh - đặc sản "trời ban" ở Mexico
Khi cơn mưa cuốn vào, những con kiến sẽ rời khỏi tổ của chúng, bay thành bầy đàn đen kín cả bầu trời. Chicatanas có màu đỏ nâu, bụng tròn và cánh trong suốt. Không khó để bắt loài vật này, chúng bay rồi từ từ rơi đầy xuống đất tạo thành cơn mưa kiến đúng nghĩa. Người dân nơi đây sẽ gom chúng thành cùng đống lớn và rang chín.
Người đơn giản thì lấy những con kiến rang, bỏ cánh rồi thưởng thức như một món ăn chơi. Phần bụng và đuôi kiến có độ béo, ngầy ngậy rất lạ vị. Những ai cầu kì hơn sẽ dùng kiến bay để chế biến thành sốt salsa de chicatanas.
Rang kiến cho đến khi chín đều rồi loại bỏ cánh bằng chiếc cọ nhỏ. Sau đó người ta nghiền chúng cùng lá bơ, hạt tiêu, tỏi sống... Phần bụng kiến tiết ra thứ chất lỏng sền sệt hòa quyện vào các nguyên liệu tạo nên món nước sốt độc đáo. Salsa de chicatanas rưới lên bánh mì hay đặt gọn trong chiếc tortilla. Thực khách nhận xét hương vị đậm đà, thoảng thơm mùi khói đã làm bữa ăn đặc sắc hơn.
Kiến Chicatanas chhỉ xuất hiện trong 1 - 2 ngày mỗi năm nên chúng trở nên đắt đỏ và quý hiếm hơn hẳn. Hiện nay Chicatanas được bán với giá rất cao ở các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Lượng protein dồi dào tương đương với thịt bò nên người dân Oaxaca rất hào hứng với món quà từ thiên nhiên này và xem chúng như một "cao lương mỹ vị".
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Tân binh bóng chuyền nữ Việt Nam tỏa sáng rực rỡ ngày mở màn AVC Nations Cup 2025 08.06.2025 | 10:00 AM
- Thắng kịch tính Sabalenka, Gauff lần đầu đăng quang Roland Garros 08.06.2025 | 10:00 AM
- Các địa phương Việt Nam và Bỉ tăng cường kết nối 08.06.2025 | 10:00 AM
- Thủ tướng Phạm Minh Chính thăm gia đình kiều bào Việt Nam tại thành phố Nice, Pháp 08.06.2025 | 09:59 AM
- Lưu học sinh Việt Nam tại Bắc Kinh phát huy vai trò “nhịp cầu hữu nghị” Việt-Trung 08.06.2025 | 09:58 AM
- Người dân Israel biểu tình hàng loạt đòi đạt thỏa thuận giải cứu tất cả con tin 08.06.2025 | 09:58 AM
- Thủ tướng Phạm Minh Chính: Văn hóa là sợi dây đầy âm thanh và sắc màu cho tình hữu nghị Việt Nam-Pháp 08.06.2025 | 08:17 AM
- Kết quả bàn thắng Andorra vs Anh: 0-1 (Vòng loại World Cup 2026) 08.06.2025 | 08:19 AM
- Nỗ lực thực hiện tiêu chí môi trường trong xây dựng nông thôn mới nâng cao 08.06.2025 | 08:17 AM
- Thời tiết ngày 8/6: Bắc Bộ, Trung Bộ nắng nóng, nhiều nơi có mưa dông về chiều tối 08.06.2025 | 08:18 AM
Xem tin theo ngày
-
Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội
- Bảo đảm hệ điều kiện tốt nhất cho kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2025 - 2026