Kiến cánh - đặc sản "trời ban" ở Mexico
Khi cơn mưa cuốn vào, những con kiến sẽ rời khỏi tổ của chúng, bay thành bầy đàn đen kín cả bầu trời. Chicatanas có màu đỏ nâu, bụng tròn và cánh trong suốt. Không khó để bắt loài vật này, chúng bay rồi từ từ rơi đầy xuống đất tạo thành cơn mưa kiến đúng nghĩa. Người dân nơi đây sẽ gom chúng thành cùng đống lớn và rang chín.
Người đơn giản thì lấy những con kiến rang, bỏ cánh rồi thưởng thức như một món ăn chơi. Phần bụng và đuôi kiến có độ béo, ngầy ngậy rất lạ vị. Những ai cầu kì hơn sẽ dùng kiến bay để chế biến thành sốt salsa de chicatanas.
Rang kiến cho đến khi chín đều rồi loại bỏ cánh bằng chiếc cọ nhỏ. Sau đó người ta nghiền chúng cùng lá bơ, hạt tiêu, tỏi sống... Phần bụng kiến tiết ra thứ chất lỏng sền sệt hòa quyện vào các nguyên liệu tạo nên món nước sốt độc đáo. Salsa de chicatanas rưới lên bánh mì hay đặt gọn trong chiếc tortilla. Thực khách nhận xét hương vị đậm đà, thoảng thơm mùi khói đã làm bữa ăn đặc sắc hơn.
Kiến Chicatanas chhỉ xuất hiện trong 1 - 2 ngày mỗi năm nên chúng trở nên đắt đỏ và quý hiếm hơn hẳn. Hiện nay Chicatanas được bán với giá rất cao ở các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Lượng protein dồi dào tương đương với thịt bò nên người dân Oaxaca rất hào hứng với món quà từ thiên nhiên này và xem chúng như một "cao lương mỹ vị".
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Hưng Hà: Tổ chức Gala “Tiếp nối truyền thống - Khát vọng vươn lên” lần thứ III năm 2024 01.08.2024 | 23:57 PM
- Bắc Bộ vừa trải qua tháng 7 mưa lũ lớn lịch sử khiến 30 người thiệt mạng 01.08.2024 | 19:35 PM
- Số người thiệt mạng trong thảm họa lở đất ở Ấn Độ tăng lên 256 01.08.2024 | 20:12 PM
- Họp nghe Sở Y tế báo cáo phương án mua sắm tập trung thuốc cấp địa phương cho các cơ sở y tế năm 2025 - 2026 01.08.2024 | 19:24 PM
- Trao giải cuộc thi tìm hiểu Luật Căn cước 2023 01.08.2024 | 19:26 PM
- Cử tri huyện Thái Thụy kiến nghị nhiều vấn đề về an sinh xã hội 01.08.2024 | 19:26 PM
- Giá xăng giảm lần thứ 4 liên tiếp 01.08.2024 | 19:27 PM
- Tiếp tục nâng cao chất lượng mô hình “Chính quyền thân thiện vì nhân dân phục vụ” 01.08.2024 | 19:28 PM
- Triển khai quyết định bổ nhiệm Chánh Văn phòng UBND tỉnh 01.08.2024 | 18:41 PM
- Triển khai quyết định bổ nhiệm Giám đốc Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng các công trình giao thông tỉnh 01.08.2024 | 18:42 PM
Xem tin theo ngày
-
Triển khai quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ tại huyện Kiến Xương
- Triển khai quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ tại Hưng Hà
- Công bố quyết định bổ nhiệm Phó Chánh Văn phòng Đoàn đại biểu Quốc hội và HĐND tỉnh
- Thường trực Tỉnh ủy chúc mừng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy nhân ngày truyền thống của ngành
- Công bố các quyết định về công tác cán bộ
- Nhiều kết quả tích cực trong thực hiện Chỉ thị số 26 của Bộ chính trị
- Hội thảo khoa học cấp Bộ “Xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao – Đột phá phát triển vùng đồng bằng sông Hồng”
- Khen thưởng 55 tập thể, cá nhân trong tổ chức thực hiện các hoạt động kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã Thái Bình, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình
- Thắp mãi ngọn lửa tri ân
- Thắp nến tri ân các anh hùng liệt sĩ