Dưa muối và 12 món ăn trên bàn tiệc Giáng sinh của người Ukraine
Kutia: Món chính trong bữa tiệc Giáng sinh của người Ukraine được nấu từ lúa mì, lúa mạch hoặc gạo rồi đem trộn với hạt anh túc nghiền, mật ong và mật hoa. Theo tâm linh, người Ukraine vẫn để món ăn trên bàn sau đêm Giáng sinh để linh hồn tổ tiên có thể nếm thử.
Uzvar: Thức uống phổ biến này thường dùng chung với món Kutia và xuất hiện trong bữa ăn suốt quanh năm ở Ukraine. Vào mùa hè, Uzvar được pha chế từ các loại quả mọng. Khi thời tiết chuyển sang mùa thu, đặc biệt vào mùa đông, thành phần làm nên món nước này có sự thay đổi, bao gồm quả anh đào khô, táo, lê, mơ...
Vinaigrette: Theo nguyên bản, món ăn này là hỗn hợp của các loại rau củ như khoai tây luộc, củ cải đường, cà rốt và đậu. Ngoài ra, người đứng bếp có thể cho thêm hành tây, ngò hoặc dưa chuột. Hỗn hợp rau củ đem trộn với dầu thay vì các loại sốt như nhiều món khác. Đây là món ăn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất hữu ích.
Vareniki: Bạn có thể tìm thấy món bánh bao có nhân này trong nhiều bữa tiệc của người Ukraine. Từng thời điểm, người Ukraine sẽ có cách chế biến Vareniki riêng biệt. Trong dịp Giáng sinh, người nấu thường lấy bột không men bọc phần nhân gồm rau, nấm, trái cây, phô mai hoặc quả mọng. Vereniki được thưởng thức cùng kem chua, mỡ lợn, hành tây.
Cabbage soup: Món súp bắp cải trứ danh này là món ăn không thể thiếu trong bàn tiệc Giáng sinh ở Ukraine. Dưa bắp cải được vắt cho ráo nước muối. Nếu độ axit quá nhiều, người nấu có thể rửa trước với nước. Sau đó, dưa bắp cải và nấm được cho vào nồi nước hầm thịt đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Pickles: Dưa muối xuất hiện nhiều trong dịp Tết Nguyên đán của Việt Nam, đồng thời cũng là món có mặt trong thực đơn Giáng sinh của người Ukraine. Nguyên liệu làm nên món dưa muối ở Ukraine đa dạng hơn như dưa chuột, cà chua, nấm, dưa hấu, bí xanh, ớt, tỏi... Người chế biến thường cho vào các loại thảo mộc, rau xanh, rau mùi hoặc cải ngựa để giảm bớt mùi nồng của muối.
Baked apple: Món táo nướng ở Ukraine có nhiều biến thể. Tùy vào khẩu vị người ăn mà người nấu sẽ chế biến theo những cách khác nhau. Táo được rửa sạch, cắt ngang phần đầu và đem nướng với một trong những nguyên liệu phổ biến như mật ong, quế, phô mai...
Borscht: Món ăn không chứa nhiều calo này được làm ra từ một số thành phần đơn giản và dễ tìm như thịt nạc, củ dền, khoai tây, cà rốt, hành tây... Ở một số nơi, nguyên liệu tạo nên món ăn này lên tới hơn 20 loại. Bánh mì thường được dùng kèm với món Borscht.
Patty: Món bánh truyền thống của người Ukraine cũng nằm trên bàn tiệc đêm Giáng sinh. Thành phần chính của món bánh này gồm bột men và một số nguyên liệu phụ gia. Phần bột được nướng hoặc rang mặn với khoai tây, bắp cải, nấm, trứng, táo... Trà là thức uống thường được người bản xứ dùng chung với món bánh này.
Stuffed cabbage rolls: Quá trình chuẩn bị cho món bắp cải cuộn khá tốn thời gian. Bắp cải sau khi luộc chín sẽ đem bọc nhân bên trong gồm thịt và một vài rau củ. Mỗi vùng sẽ thực hiện món ăn này theo công thức riêng. Ở Carpathians, bắp cải cuộn được nấu với bột ngô, còn ở Poltava, người dân thay thế bằng kiều mạch.
Vegetable stew: Nhiều loại rau củ được hầm chung với nhau tạo nên một món ăn nhiều màu sắc. Điểm khó khi nấu món soup là phải giữ nguyên hình dạng của các loại rau củ. Món ăn bổ dưỡng này có các thành phần quen thuộc như khoai tây, cà rốt, cà chua, nấm, tỏi, hành tây, rượu vang đỏ...
Theo zing.vn
Tin cùng chuyên mục
- Gần 300 cán bộ hội phụ nữ được tập huấn kỹ năng tuyên truyền 24.07.2024 | 20:41 PM
- 2 cung thủ Việt Nam mở màn tranh tài tại Olympic Paris 2024 24.07.2024 | 20:41 PM
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy 24.07.2024 | 19:04 PM
- Tặng quà đội sinh viên tình nguyện mùa hè xanh năm 2024 24.07.2024 | 19:04 PM
- Đại diện Công đoàn Ngân hàng Việt Nam tại Thái Bình: Dâng hương tại Đền thờ Liệt sĩ tỉnh và thăm, tặng quà người có công 24.07.2024 | 19:06 PM
- Hội phụ nữ các cấp: Nhiều hoạt động tri ân người có công 24.07.2024 | 19:07 PM
- Trong tuần, ghi nhận 51 trường hợp phạt nguội 24.07.2024 | 18:26 PM
- Cục Thuế tỉnh: Quay thưởng lựa chọn “Hóa đơn may mắn” quý II/2024 24.07.2024 | 18:26 PM
- Chủ tịch nước Tô Lâm kiểm tra công tác chuẩn bị cho Lễ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 24.07.2024 | 18:26 PM
- Treo cờ rủ và ngừng các hoạt động vui chơi, giải trí trong những ngày tổ chức Lễ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 24.07.2024 | 18:28 PM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng