Thắng dền - món ngon Hà Giang mùa lạnh
Thoạt nghe qua bạn sẽ tưởng nhầm là món bánh này có họ hàng anh em gì đó với thắng cố, nhưng thực tế lại không phải như vậy! Thắng dền nổi bật với những viên bánh nhỏ xinh trông hao hao bánh coóng phù Lạng Sơn.
Thứ bánh này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Làm thắng dền không khó nhưng đòi hỏi người nặn phải có sự khéo léo, tinh tế để cho ra được những viên bánh tròn đều. Mỗi viên bánh thắng dền sẽ được nặn cỡ đầu ngón tay, có nhân đỗ, vừng, dừa. Khi nước sôi thì thả vào luộc trước, đến khi bánh chín nổi lên là vớt ra chan với nước đường hoa mai nấu gừng.
Tất nhiên thì bánh khi hoàn thành phải có độ dẻo, thơm và mềm vừa đủ, nhưng quan trọng hơn lại chính là thứ nước đường ăn kèm. Mỗi người làm bánh lại có một bí quyết nấu nước đường riêng, điểm chốt lại vẫn là đảm bảo được vị cay, ngọt vừa phải khi ăn cùng bánh. Và cuối cùng, người ta sẽ rưới thêm chút nước cốt dừa cùng lạc rang giòn phủ lên trên bát bánh.
Những ngày Hà Giang bước vào mùa đông giá lạnh, dạo quanh khu phố cổ Đồng Văn sẽ thấy mùi thơm của thắng dền bốc lên thơm nức mũi. Với giá chỉ khoảng 5k/bát, bạn đã có thể cầm trên tay bát thắng dền ấm nóng hài hòa giữa vị ngọt của đường pha chút béo ngậy của dừa quyện cùng tí cay tê để xua đi chút giá lạnh ở vùng núi.
Cứ nhẩn nha vài viên thắng dền, chuyện trò đôi ba câu, khi nhìn xuống đã thấy hết veo từ lúc nào không hay. Vậy mới thấy, đây đúng là một món ăn chơi của mùa lạnh Hà Giang nhưng mang đậm tình nồng ấm vùng núi khiến ai trót thử một lần là sẽ nhớ mãi!
Theo trithuctre.vn
Tin cùng chuyên mục
- Gần 300 cán bộ hội phụ nữ được tập huấn kỹ năng tuyên truyền 24.07.2024 | 20:41 PM
- 2 cung thủ Việt Nam mở màn tranh tài tại Olympic Paris 2024 24.07.2024 | 20:41 PM
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy 24.07.2024 | 19:04 PM
- Tặng quà đội sinh viên tình nguyện mùa hè xanh năm 2024 24.07.2024 | 19:04 PM
- Đại diện Công đoàn Ngân hàng Việt Nam tại Thái Bình: Dâng hương tại Đền thờ Liệt sĩ tỉnh và thăm, tặng quà người có công 24.07.2024 | 19:06 PM
- Hội phụ nữ các cấp: Nhiều hoạt động tri ân người có công 24.07.2024 | 19:07 PM
- Trong tuần, ghi nhận 51 trường hợp phạt nguội 24.07.2024 | 18:26 PM
- Cục Thuế tỉnh: Quay thưởng lựa chọn “Hóa đơn may mắn” quý II/2024 24.07.2024 | 18:26 PM
- Chủ tịch nước Tô Lâm kiểm tra công tác chuẩn bị cho Lễ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 24.07.2024 | 18:26 PM
- Treo cờ rủ và ngừng các hoạt động vui chơi, giải trí trong những ngày tổ chức Lễ Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 24.07.2024 | 18:28 PM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng