Cách làm món bánh canh đúng chuẩn miền Tây
Để nấu bánh canh tôm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300gr bột gạo
- 1 muỗng canh bột năng
- 300ml nước cốt dừa
- 700ml nước dão dừa
- 500gr tôm thẻ
- 500ml nước dùng tôm
- Hành lá, hành củ tím, ớt tươi
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt.
Chế biến:
** Làm nước dùng tôm:
- Tôm sơ chế sạch với nước muối loãng, rồi lột vỏ bỏ đầu và chỉ đen nơi lưng tôm
- Cho vỏ và đầu tôm vào nồi bắc lên bếp rang sơ, xong cho 500ml nước lạnh cùng 1 muỗng cafe muối nấu cho sôi, sau đó lọc qua rây thì được nước dùng tôm.
** Xào tôm:
- Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối xong cho vào tô cùng 1 muỗng canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút.
- Cho nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím băm vào xào thơm, cho tôm vào đảo đều, rồi cho nửa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín và thấm gia vị.
** Làm sợi bánh:
Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cái thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm. Dùng dao cắt, cắt thành sợi.
** Nấu bánh canh:
Cho nước dùng tôm, nước dão dừa vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi cho sợi bánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ để sợi bánh không bị dính nhau, thấy sợi bánh nổi lên là chín, lúc này cho tôm đã xào vào và nêm nếm lại gia vị vừa với khẩu vị nhà, xong cho chén nước cốt dừa vào, nồi bánh canh sôi lại tắt bếp là xong!
Thành phẩm:
Tô bánh canh nóng hổi, thơm mùi nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa! Nếu đã từng một lần tới miền Tây và được thử món ăn này, hiếm có ai có thể quên được. Nay với cách nấu bánh canh tôm này, bạn cũng có thể tự nấu món này chuẩn ngon đúng kiểu miền Tây rồi nhé!
Chúc bạn thành công và nấu được món bánh canh tôm thật ngon nhé!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Khai mạc chương trình đưa hàng Việt về nông thôn tại Đông Hưng 04.07.2024 | 21:48 PM
- Vận động hơn 1,3 tỷ đồng hỗ trợ người nghèo, khuyết tật, trẻ mồ côi 04.07.2024 | 20:03 PM
- Hội thảo về ứng dụng KIOSK phục vụ công tác khám chữa bệnh 04.07.2024 | 20:04 PM
- Từ 1/7/2024, thực hiện liên thông điện tử Đăng ký khai sinh, đăng ký thường trú, cấp thẻ bảo hiểm y tế cho trẻ em dưới 6 tuổi 04.07.2024 | 21:04 PM
- Đề nghị Hoa Kỳ đánh giá khách quan tình hình tôn giáo, tín ngưỡng của Việt Nam 04.07.2024 | 18:48 PM
- Chỉ đạo của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Hội nghị sơ kết 6 tháng đầu năm 2024 của Đảng ủy Công an Trung ương 04.07.2024 | 18:48 PM
- Trao tặng Huy hiệu 40 năm tuổi đảng cho đồng chí Đặng Trọng Thăng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh 04.07.2024 | 19:30 PM
- Tập trung thực hiện tốt việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã giai đoạn 2023 - 2025 04.07.2024 | 20:07 PM
- Viettel Thái Bình: Kỷ niệm 20 năm ngày truyền thống 04.07.2024 | 20:02 PM
- Cảnh báo hình thức lừa đảo mạo danh nhân viên ngân hàng hỗ trợ cập nhật sinh trắc học 04.07.2024 | 18:24 PM
Xem tin theo ngày
- Trao tặng Huy hiệu 40 năm tuổi đảng cho đồng chí Đặng Trọng Thăng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh
- Chuẩn bị đầy đủ điều kiện tổ chức thành công cuộc diễn tập phòng thủ dân sự ứng phó với bão mạnh, siêu bão và tìm kiếm cứu nạn
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, tạo mọi điều kiện phục hồi và phát triển sản xuất
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Lực lượng vũ trang tỉnh: 36 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong thực hiện phong trào thi đua quyết thắng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- UBND tỉnh họp nghe báo cáo tình hình thực hiện dự án một số dự án giao thông
- Cử tri huyện Đông Hưng, Thái Thụy kiến nghị Quốc hội tăng cường giám sát các vấn đề nóng được cử tri và nhân dân quan tâm
- Đồng chí Ngô Đông Hải, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh tiếp xúc cử tri các huyện Quỳnh Phụ và Hưng Hà
- Phát huy truyền thống, kiên định mục tiêu, nỗ lực sáng tạo, quyết tâm đồng lòng xây dựng thành phố Thái Bình ngày càng giàu đẹp, văn minh