Công thức cho món bánh rán lúc lắc
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh rán lúc lắc:
- 400g bột gạo nếp
- 100g bột gạo tẻ
- Đậu xanh: 200g
- Dừa nạo: 100g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường trắng: 100g
- Vani: 1 ống
- Bí đỏ: 200g
- Vừng trắng: 100g
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
- Đậu xanh ngâm cho nở tầm 2 tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi, đổ xâm xấp mặt nước đun cho đậu nhừ. Khi nước cạn thì cho đậu vào chảo, thêm đường, dừa nạo, dầu ăn, đảo đến khi thấy đậu không dính chảo thì tắt bếp, rắc vani, đảo đều lần cuối.
- Để đậu nguội rồi viên thành từng viên nhỏ bằng nhau làm nhân bánh.
- Đổ bột nếp, bột gạo trộn với nhau. Cho phần bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào cùng bột rồi cũng trộn đều cho bột tơi.
- Pha đường với nước ấm cùng 1 chút muối cho đường tan rồi đổ từ từ vào trộn bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Ủ bột tầm 2 đến 3 tiếng.
- Khi bột đã ủ xong, đem chia bột thành các phần bằng nhau, to gấp đôi phần nhân. Ấn dẹt phần bột, cho phần nhân vào giữa rồi viên tròn viên bột lại sao cho thật khít, cuối cùng là lăn viên bột qua vừng.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo cho nóng già rồi hạ lửa thật nhỏ. Cho từng viên bánh đã nặn vào chảo (chú ý lượng dầu ăn phải ngập bánh và số lượng viên bánh vừa phải, phù hợp với lòng chảo để khi bánh nở sẽ không bị khít nhau, không chín đều. Đồng thời lửa phải đúng độ, nếu không bánh sẽ nhanh cháy vỏ ngoài, không kịp nở và chín bên trong).
Chiên bánh đến khi vàng đều các mặt, ấn bánh thấy cứng là được. Cho bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt khi ăn bánh sẽ rất giòn và thơm ngon.
Thành phẩm:
Nhìn những chiếc bánh rán lúc lắc vàng ruộm, khi thưởng thức có vị ngọt thanh, thơm mát của bí đỏ, giòn nhưng không cứng quyện với nhân đậu xanh dừa nạo ăn mãi không chán. Cách làm cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần các bạn có chút thời gian là đã đem lại một món ăn thú vị cho cả gia đình mà ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán lúc lắc này nhé!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Tổng duyệt diễu binh, diễu hành kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ 05.05.2024 | 22:54 PM
- Tây Ninh công bố Quy hoạch tỉnh thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050 05.05.2024 | 19:22 PM
- 4 tháng đầu năm 2024, cả nước đã xảy ra 89 vụ cháy rừng 05.05.2024 | 19:22 PM
- Điểm danh những cảnh đẹp Việt Nam trong Lật mặt 7 05.05.2024 | 17:30 PM
- Thái Thụy: Thăm, tặng quà chiến sĩ tham gia chiến dịch Điện Biên Phủ 05.05.2024 | 17:32 PM
- Lưu ý các cách phòng ngừa polyp túi mật 05.05.2024 | 17:32 PM
- Đông Hưng: Khai mạc giải bóng đá nam công nhân, viên chức, lao động năm 2024 05.05.2024 | 17:35 PM
- Vườn quốc gia Cúc Phương mở tour đêm 05.05.2024 | 16:21 PM
- Món ngon từ vừng đen 05.05.2024 | 16:21 PM
- Trường THCS Vũ Hội: 13 giáo viên, 75 học sinh đạt thành tích cao được biểu dương 05.05.2024 | 17:36 PM
Xem tin theo ngày
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất sẽ xem xét, quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Phát động tháng công nhân và tháng hành động về an toàn vệ sinh lao động năm 2024
- Gắn biển công trình Bệnh viện Đa khoa huyện Tiền Hải chào mừng kỷ niệm 134 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
- Sớm triển khai xây dựng Nhà máy nhiệt điện LNG Thái Bình
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU