Tết Trung thu là dịp nhu cầu tiêu dùng các loại bánh kẹo, nước giải khát của người dân tăng đột biến; là dịp các cơ quan, doanh nghiệp, các thôn, tổ dân phố, khu dân cư, nhóm hộ gia đình thường tổ chức liên hoan cho cả người lớn và trẻ em. Vì vậy, đây cũng là thời điểm thuận lợi cho hàng giả, hàng nhái, thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng trà trộn, lưu thông trên thị trường gây hoang mang và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Việc tổ chức các bữa liên hoan đông người còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc tập thể nếu công tác bảo đảm ATTP không được quan tâm.

Ông Phạm Nam Thái, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Để bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng dịp trước, trong và sau Tết Trung thu, từ đầu tháng 8/2019, Chi cục đã tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra tại các bếp ăn tập thể, nhà hàng, cơ sở sản xuất, cung cấp nước uống đóng chai trên địa bàn tỉnh, tập trung vào việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP như các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà bếp, dụng cụ chế biến thực phẩm trong các bếp ăn tập thể; việc bảo đảm nguồn gốc thực phẩm, lưu mẫu và điều kiện về sức khỏe đối với nhân lực phục vụ bữa ăn tập thể... Việc chấp hành các quy định về điều kiện cơ sở, điều kiện dụng cụ, trang thiết bị và điều kiện về con người đối với các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai. Trong quá trình kiểm tra, các đoàn kiểm tra cũng kết hợp hướng dẫn, tuyên truyền, giáo dục kiến thức pháp luật về ATTP nhằm nâng cao nhận thức và ý thức về bảo đảm ATTP của người quản lý và người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh nước uống đóng chai và bếp ăn tập thể. Đặc biệt, nhắc nhở các cá nhân, tập thể chú trọng và tăng cường bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu nhằm góp phần để các em thiếu nhi và nhân dân đón tết Trung thu vui vẻ, an toàn... 

Ngoài việc kiểm tra và tuyên truyền, giáo dục trực tiếp, Chi cục cũng xây dựng và triển khai kế hoạch truyền thông bảo đảm ATTP dịp tết Trung thu 2019 với nhiều hình thức, nội dung phong phú như tuyên truyền trực tiếp qua các buổi tập huấn, hội nghị; qua khẩu hiệu, pa nô; qua các phương tiện truyền thông đại chúng... Mục đích nhằm truyền thông được nhiều nhất các quy định của pháp luật về ATTP, kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng thực phẩm; các biện pháp chống dịch bệnh đường tiêu hóa và các bệnh truyền qua thực phẩm... và phổ biến kiến thức rộng rãi nhất tới mọi đối tượng trong cộng đồng dân cư.

Trước thực trạng gần đây trên thị trường và mạng xã hội xuất hiện đa dạng các loại bánh trung thu, nhiều loại không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bánh do người dân tự sản xuất và rao bán trên mạng internet... tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP, ông Phạm Nam Thái, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đề nghị các nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bánh trung thu nêu cao trách nhiệm, lương tâm trong sản xuất, kinh doanh. Đồng thời, khuyến cáo người tiêu dùng nâng cao ý thức, kiến thức trong quá trình lựa chọn, mua sắm, bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng cách và cần trang bị cho mình kiến thức để trở thành người tiêu dùng thông thái. Khi chọn mua bánh nướng, bánh dẻo nên mua ở các cơ sở đã có đăng ký chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Cần kiểm tra kỹ chất lượng bánh trước khi mua. Lưu ý sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng. Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập. Khi mua bánh về cũng cần chú ý bảo quản bánh theo đúng quy định ghi trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất. Do bánh trung thu thường có hạn sử dụng ngắn, người dân cần lưu ý xem hạn sử dụng trước khi ăn, đặc biệt đối với bánh còn sau Tết Trung thu. Không ăn bánh hết hạn sử dụng hoặc bị dập nát biến dạng, bao bì rách nát, màu sắc, mùi vị khác thường, ôi thiu, ẩm mốc. Khi ăn cần vệ sinh tay sạch sẽ trước khi cắt, chia bánh và ăn bánh. Không nên ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thụ thực phẩm. Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời.

Hà Dung