Những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc và Nga
Gia vị trong ẩm thực Nga
Ẩm thực Nga đa dạng với sự ảnh hưởng từ phía bắc và nam châu Âu, Siberia và Đông Á. Các loại gia vị cơ bản luôn xuất hiện trong thực phẩm Nga là tỏi, cải ngựa, thì là, rau mùi tây, lá nguyệt quế và đinh hương. Mãi về sau các loại gia vị như gừng, rau mùi, quế, nghệ tây mới được thêm vào và trở nên phổ biến.Trong đó, tỏi luôn đứng đầu danh sách các loại gia vị và thảo mộc không thể thiếu trong thực phẩm Nga. Dễ bảo quản để sử dụng trong nấu ăn mùa đông, tỏi mang lại hương vị phong phú cho nhiều món ăn như nấm nướng sốt kem chua kiểu Nga, măng tây sốt ngải giấm, cơm cừu Pilaf... với mùi vị ấn tượng không thể nào quên, lại rất dễ trồng trong nhà, rau mùi tây là một thành phần quan trọng trong món súp Borscht nổi tiếng.
Bên cạnh việc sử dụng nó trong các công thức nấu ăn, thì là có tác dụng làm dịu dạ dày, có ngọt tự nhiên, và là một thành phần bắt buộc phải có trong nhiều phương thuốc thảo dược. Bạn đừng quên nếm thử món ăn ngon từ thì là như súp dưa chua truyền thống Rassolnik, súp Solyanka, súp Ukha…khi du lịch Nga mùa thu này nhé!
Trung Quốc và những loại gia vị quen thuộc
Muối là loại gia vị không thể thiếu được sử dụng trong hầu hết các món ăn ở Trung Quốc với tác dụng loại bỏ mùi tanh của cá, khử trùng thực phẩm và ngăn không cho thức ăn bị hỏng. Tiếp đến là xì dầu – loại gia vị truyền thống và được sử dụng trong mọi món ăn Trung Quốc, đặc biệt là các món xào. Xì dầu thường được làm từ đậu nành, lúa mì và cám lúa mì. Xì dầu chủ yếu được sử dụng để xào để thêm hương vị cũng như là một loại nước chấm. Còn hắc xì dầu chủ yếu được sử dụng để ướp thịt và thêm màu sắc cho các món ăn.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giới thiệu hình ảnh đất nước, con người Việt Nam tại trại Hè ở Slovakia 22.07.2024 | 22:02 PM
- Tin bão khẩn cấp (Cơn bão số 2) 22.07.2024 | 21:47 PM
- Mục tiêu trên chặng đường mới của Iran 22.07.2024 | 22:03 PM
- Xử lý kịp thời sạt lở đê bối tại xã Vũ Vân (Vũ Thư) 22.07.2024 | 18:59 PM
- Thái Thụy: Gặp mặt cán bộ, công chức, viên chức là thương binh, con liệt sĩ 22.07.2024 | 19:00 PM
- Đồng chí Lại Văn Hoàn, Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra công tác ứng phó với bão số 2 22.07.2024 | 19:03 PM
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi) 22.07.2024 | 19:07 PM
- Ứng dụng khoa học công nghệ phòng, chống dịch bệnh trong chăn nuôi lợn 22.07.2024 | 19:16 PM
- Trường THPT Bắc Đông Quan tuyên dương học sinh đạt thành tích cao trong kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024 22.07.2024 | 19:07 PM
- Thái Thụy: Tuyên dương học sinh đạt thủ khoa kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024 22.07.2024 | 19:08 PM
Xem tin theo ngày
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Thái Bình thực hiện cấm biển từ 9 giờ ngày 22/7
- Công điện khẩn số 04 của Ban Chỉ huy Phòng, chống thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn tỉnh Thái Bình
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Tổ chức lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Tang lễ Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng được tổ chức theo nghi thức Quốc tang