Toàn huyện Thái Thụy hiện có 82 trường mầm non, trường tiểu học và THCS có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Xác định rõ tầm quan trọng công tác bảo đảm ATTP tại các trường học, thời gian qua, huyện đã quan tâm, chỉ đạo các cơ quan chức năng tăng cường phối hợp đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn kiến thức về ATTP cho các nhà trường có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Đồng thời, tiến hành kiểm tra, giám sát về ATTP tại các trường học có tổ chức ăn bán trú cho học sinh.

Ông Phạm Tuấn Anh, Trưởng khoa ATTP, Trung tâm Y tế huyện cho biết: Nhằm bảo đảm ATTP tại các nhà trường trong năm học 2019 - 2020, đơn vị đang tích cực kiểm tra ATTP đối với các trường có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Trong đó, tập trung kiểm tra giấy tờ, hồ sơ liên quan tới việc bảo đảm các điều kiện, quy định về vệ sinh ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú, nhất là hợp đồng mua bán với các đơn vị cung cấp thực phẩm; kiểm tra cơ sở vật chất, điều kiện vệ sinh khu nhà bếp, các trang thiết bị, dụng cụ chế biến, nguồn thực phẩm, nguồn nước phục vụ chế biến thực phẩm...

Chúng tôi được chứng kiến buổi kiểm tra bảo đảm vệ sinh ATTP tại Trường Mầm non Thụy Hải của Trung tâm Y tế huyện. Đây là một trong những đơn vị đã nhiều năm tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ mầm non. Tại buổi kiểm tra, cán bộ Trung tâm Y tế huyện đã tiến hành kiểm tra toàn bộ hệ thống bếp ăn, dụng cụ, quy trình chế biến thực phẩm. Qua kiểm tra cho thấy khu nhà bếp sạch sẽ, gọn gàng, đội ngũ cô nuôi có trang phục đầy đủ, nguồn thực phẩm và quá trình chế biến thực phẩm đều bảo đảm vệ sinh ATTP. Cô giáo Lê Thị Phương, Hiệu trưởng nhà trường chia sẻ: Trường hiện có 317 trẻ mầm non theo học và ăn bán trú 100%. Để bảo đảm ATTP, ngay từ đầu năm học Trường đã mua sắm, bổ sung trang thiết bị phục vụ chế biến thực phẩm đồng thời bồi dưỡng kiến thức về quy trình chế biến thực phẩm cho các cô nuôi. Thực hiện ký hợp đồng với 7 đơn vị cung cấp thực phẩm bảo đảm điều kiện về ATTP... Nhờ chú trọng việc tổ chức bữa ăn bán trú giúp các trẻ phát triển tốt, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng, mắc các bệnh luôn thấp hơn so với mức bình quân chung của huyện.

Hiện nay, công tác kiểm tra, giám sát bữa ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn huyện Thái Thụy còn có sự góp mặt của các phụ huynh. Tại một số trường mầm non, tiểu học trên địa bàn huyện đã thực hiện công khai, minh bạch việc tổ chức bữa ăn cho học sinh đến tất cả phụ huynh để cùng giám sát. Điển hình như Trường Tiểu học thị trấn Diêm Điền luôn tạo điều kiện để phụ huynh có thể tham quan bữa ăn của học sinh. Cô giáo Giang Thị Lan Anh, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: Trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh, nhà trường luôn khuyến khích phụ huynh đến tham quan, giám sát, nhất là khâu giao nhận, chế biến thực phẩm. Hiện nay, việc giao nhận thực phẩm của Trường luôn có sự giám sát của phụ huynh, nhà trường và đơn vị nấu ăn. Từ việc giám sát, góp ý của phụ huynh giúp nhà trường làm tốt hơn việc tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Ông Phạm Tuấn Anh cho biết thêm: Theo kế hoạch, từ nay đến hết học kỳ I năm học 2019 - 2020, Trung tâm Y tế huyện sẽ tiếp tục phối hợp với các cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra các trường học có tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh, qua đó kịp thời phát hiện, chấn chỉnh, xử lý các trường hợp vi phạm quy định về bảo đảm ATTP. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền, đôn đốc các trường tiếp tục quan tâm, chú trọng bảo đảm ATTP trong bữa ăn bán trú cho học sinh.

Trần Tuấn