1. BÁNH MUFFIN THƠM NGON

Nguyên liệu: (cho khoảng 11-12 cái bánh muffin)

2 chén rưỡi bột cà rốt 10 quả chà là khô 1/2 cốc yến mạch cán khô 1/3 cốc dừa khô một nhúm muối  một nhúm bột nhục đậu khấu 1-2 thìa cà phê bột quế 2 thìa canh đường

Cách làm:

- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cho đến khi nó thành hỗn hợp sờ vào dinh dính

- Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh muffin

- Nướng ở khoảng 177 độ trong 30 phút

- Bỏ bánh ra và bạn đã có một món ăn hấp dẫn, đặc biệt với trẻ nhỏ.

2. BÁNH QUY GIÒN TAN

Nguyên liệu: (để làm 24 chiếc bánh quy)

2 chén bột cà rốt  1/4 chén hạt lanh xay (có hoặc không đều được) 1 thìa canh hạt chia  1/4 chén bột quinoa (bột diêm mạch) 1/4 thìa cà phê muối  1/2 cốc nước  Mè đen, mè trắng

Cách làm:

- Trộn 2 chén bột cà rốt, 1/4 chén hạt lanh xay, 1 thìa canh hạt chia, 1/4 chén bột quinoa, 1/4 thìa cà phê muối sao cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau thật kỹ rồi để hỗn hợp trong 5 phút

- Tùy thuộc loại máy ép và độ tươi của cà rốt mà bã ép còn nhiều hay ít nước. Thông thường bạn nên thêm từ 1/4 – 1/2 cốc nước vào hỗn hợp sao cho nó có tính kết dính (hỗn hợp không nên dính quá cũng không nên khô đến mức các nguyên liệu rời nhau ra)

- Đặt bột lên miếng giấy rộng, dùng chai thủy tinh dàn mỏng phần bột ra thành độ dày khoảng 3 phân, hoặc có thể tạo độ dày tùy ý bạn mong muốn

- Rắc hạt chia và vừng lên trên, nhớ ép hạt cho dính chắc vào bột. Dùng dao cắt bột thành miếng có kích cỡ như bánh quy

- Đặt hỗn hợp cùng tấm giấy lên vỉ nướng, cho vào lò, nướng khoảng 45 phút ở nhiệt độ 176 độ (bạn nên điều chỉnh nhiệt độ dựa trên độ ẩm của hỗn hợp). Khi nướng, từng miếng bánh sẽ co lại và tách ra, bạn đừng sợ chúng bị dính với nhau.

- Cuối cùng, bạn đã có món bánh quy từ bã ép cà rốt.

3. CHẢ ĐẬU PHỤ CÀ RỐT

Nguyên Liệu : 

5 miếng Đậu phụ nhỏ; 3 muỗng canh Bã cà rốt đã xay, ép hết nước; Rau mùi ta (ngò rí); Hạt nêm, nấm.

Cách làm

- Đậu phụ nghiền nhỏ, vắt ráo nước. Cho bã cà rốt, rau mùi đã cắt nhỏ, hạt nêm trộn đều

- Viên thành từng viên và chiên vàng.

- Lưu ý chọn đậu phụ ngon, mềm mịn. Nếu không khi viên, nguyên liệu sẽ bị rời ra khó kết dính. Bã cà rốt phải được xay nhỏ,vắt ráo nước. 

Theo 24h.com.vn