6 đặc sản từ tỏi
Canh rau tỏi (Molokhia)
Món ăn có nhiều ở khắp vùng Bắc Phi nhưng đặc biệt phổ biến ở Ai Cập, nơi được cho là xuất xứ món của nó. Thuật ngữ Molokhia của Ai Cập có nghĩa là rau cho vua, bắt nguồn từ thời của các Pharaoh chuyên dùng để chữa bệnh. Canh rau tỏi được chế biến từ một loại rau đắng tên Molokhia băm nhỏ và nấu với tỏi nguyên tép. Món ăn thường dùng kèm với thịt gà, thịt thỏ, thịt cừu hoặc cá.
Cơm tỏi (Sinangag) Đây là một trong những món ăn sáng phổ biến ở Philippines. Người địa phương đã biến tấu cơm trắng quen thuộc, chọn loại gạo hạt thuôn dài nấu chín, chiên cùng tỏi xắt hạt lựu sao cho xém giòn và dậy mùi thơm. Cơm tỏi Philippines thường ăn kèm rau xào, cà ri hoặc gà kho tương.
Súp tỏi (Sopa de Ajo) Người Tây Ban Nha ưa dùng món súp tỏi truyền thống, gọi là Sopa de Ajo, nóng hổi vào mùa đông. Những người chăn cừu xứ này đã chế biến ra món ăn nghèo nàn này để làm lương thực đường dài và làm ấm cơ thể. Thành phần cơ bản của súp tỏi gồm nước, bánh mì, tỏi, ớt đỏ, dầu ô liu và gia vị khác. Hiện món ăn đã có nhiều phiên bản dinh dưỡng hơn.Tỏi ngâm (Manuel jangajji) là một món gia vị từ tỏi truyền thống ở Hàn Quốc. Tỏi được ngâm nguyên vỏ hoặc từng tép nhỏ vào nước muối, nước tương trong ít nhất 6 tuần, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một năm. Nước ngâm tỏi cũng được sử dụng làm nước chấm và gia vị nêm nếm món ăn. Tỏi ngâm có vị cay tê tê và ngọt, thường dùng kèm trong bữa ăn chính hàng ngày.
Bánh pudding tỏi (Benami kheer)
Tỏi là nguyên liệu để làm món bánh ngọt của Ấn Độ, tuy nhiên lại có mùi vị dễ ăn. Thực tế khi chế biến, tỏi được ngâm trong nước phèn hoặc giấm trước khi sử dụng để khử mùi hăng, sau đó được chiên vàng rụm cùng bơ trước khi trộn cùng bơ sữa ngọt làm bánh. Món bánh ngọt thường dùng để tráng miệng trong các bữa ăn lớn. Hiện Ấn Độ là nhà sản xuất tỏi lớn thứ hai trên thế giới sau Trung Quốc. Ảnh: Yasmin Huma Khan.
Kem tỏi
Xuất hiện từ những năm 1980, kem tỏi do một nhà hàng ở San Francisco (Mỹ) chuyên món về tỏi sáng tạo ra. Cây kem có vị vani hoặc mật ong, được pha trộn hài hòa cùng hương tỏi. Món tráng miệng này còn được dùng làm nước sốt cho một số món thịt như bít tết, đồ nướng. Hiện kem tỏi được bán nhiều nhất trong Lễ hội tỏi Gilroy ở California (Mỹ). Do ảnh hưởng của Covid-19, Lễ hội tỏi Gilroy 2020 đã bị hoãn lại.
Tỏi là thực vật được cho là có tác dụng sát khuẩn, ngăn ngừa cảm lạnh, điều trị các vấn đề về hô hấp. Các món ăn từ tỏi có thể giúp du khách bảo vệ sức khỏe trong dịch bệnh.
Theo vnexpress.net
Tin cùng chuyên mục
- Tuyên truyền, phổ biến, giáo dục chính sách, pháp luật cho công nhân viên chức lao động 26.07.2024 | 16:27 PM
- Tiền Hải: Thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, việc tang, mừng thọ và lễ hội 26.07.2024 | 16:29 PM
- Người dân tiễn đưa Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trên các tuyến phố Hà Nội 26.07.2024 | 16:30 PM
- Viện Kiểm sát nhân dân huyện Thái Thụy đẩy mạnh chuyển đổi số 26.07.2024 | 16:27 PM
- Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Nhà tang lễ Quốc gia 26.07.2024 | 16:06 PM
- Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo tỉnh: Tưởng niệm Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng 26.07.2024 | 16:07 PM
- Khánh thành nhà tình nghĩa cho bệnh binh Phạm Quốc Hương 26.07.2024 | 16:08 PM
- Bị bỏng trong vụ cháy tại Công ty TNHH Hoa Việt, 4 bệnh nhân chuyển tuyến Trung ương 26.07.2024 | 16:10 PM
- Ban Chỉ đạo 389/ĐP tỉnh triển khai nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2024 26.07.2024 | 16:11 PM
- Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh thăm, tặng quà các thương binh, bệnh binh nặng 26.07.2024 | 15:29 PM
Xem tin theo ngày
-
Lễ truy điệu Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tại Nhà tang lễ Quốc gia
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)