Hội thi có 8 đội đại diện cho nhân dân các thôn và thành viên 3 câu lạc bộ: Diều sáo Song An, đền Mẫu Sáo Đền và bóng đá đền Mẫu tham gia. Các đội thực hiện các phần thi: chuẩn bị nhân bánh, nhào bột, nặn, đồ, trang trí bánh. Ban tổ chức đánh giá, chấm điểm ở các nội dung: Chất lượng, số lượng, hình thức, màu sắc chiếc bánh hú, thời gian hoàn thành. 

Bánh hú hay còn gọi bánh khúc là món ăn truyền thống vào dịp Tết Cùng của người dân địa phương nhằm tưởng nhớ công lao đánh giặc giữ nước vào giữa thế kỷ XVIII của tướng quân Nguyễn Tất Ứng, người làng Kiều Thần, tổng An Lão xưa (xã Song An ngày nay). Bánh hú truyền thống tại đây được làm với hình thức độc đáo và mang hương vị đặc trưng riêng. Hội thi làm bánh hú nhằm tạo không khí sôi nổi cho lễ hội Sáo Đền và góp phần tuyên truyền, gìn giữ, phát huy một tục lệ văn hóa dân gian truyền thống tốt đẹp của địa phương.

Hội thi làm bánh hú truyền thống tạo không khí sôi nổi cho lễ hội và góp phần phát huy phong tục độc đáo của địa phương.

Lễ hội Sáo Đền năm 2023 năm nay diễn ra từ ngày 12 - 15/5 (tức ngày 23 - 26/3 âm lịch), trong đó từ ngày 8 - 15/5, lễ hội sẽ liên tục có các hoạt động văn hóa, trò chơi dân gian truyền thống như hội thi làm bánh hú, nấu bánh đa tù, rước kiệu, tế nam quan, nữ quan, leo cầu ngô, chọi gà, cờ người, tổ tôm, bắt vịt…

Quỳnh Lưu