Ngan sen bạo dạn hơn so với các loại gia cầm khác, do vậy chúng thích hợp với việc vỗ béo. Chúng dễ nuôi, mau lớn: Ngan nuôi thương phẩm mái ở 10 tuần tuổi đạt 2 - 2,5kg/con, trống ở 12 tuần tuổi đạt 3 - 3,5kg/con; tiêu tốn thức ăn 2,5 - 2,7kg thức ăn cho 1kg tăng trọng. Thịt ngan sen thơm, ngon, cơ đỏ, ít mỡ và ít bị hôi. Ngan trống thường dữ tợn hơn ngan mái. Ngan đi lại chậm chạp, có cái đầu gật gù theo nhịp đi nên dễ dàng phân biệt với vịt ngay từ xa. Tính hợp đàn kém hơn các loại vịt. Do ngan nội có tính đòi ấp cao nên sản lượng trứng rất thấp.

Một số lưu ý về kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng ngan sen

1. Chọn con giống

Chọn con khỏe mạnh, nhanh nhẹn; lông bông, mắt sáng, bụng gọn, chân mập, có màu sắc lông tơ, đặc trưng của giống; loại bỏ các con có khuyết tật (khoèo chân, hở rốn, khô chân, bết lông, cơ thể quá nhỏ).

2. Chuồng nuôi

Chuồng nuôi cần bảo đảm khô ráo, thoáng mát về mùa hè, ấm về mùa đông và có hệ thống bể nước hoặc ao, hồ để ngan tắm chải lông.
Trước khi đưa ngan vào nuôi, chuồng nuôi cần được vệ sinh, khử trùng bằng Formalin (Formol) 0,05% và được quét vôi trước 3 - 5 ngày. Nhất thiết trong những ngày đầu phải quây ngan trong các quây cót có chiều cao 0,5m, chiều dài 4,5m và hệ thống sưởi ấm để úm ngan. Chuẩn bị đầy đủ máng ăn, máng uống bảo đảm chất lượng mới đưa ngan vào nuôi.

3. Thức ăn và cách cho ăn

Sau khi thả ngan vào quây, tối thiểu phải cho ngan uống nước 3 - 4 giờ mới bắt đầu cho ăn. Sau khi nở 12 - 18 giờ mới bắt đầu cho ăn, tạo điều kiện cho ngan con sử dụng hết chất dinh dưỡng còn lại trong túi lòng đỏ. Trong giai đoạn ngan con, tốt nhất là sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên, thức ăn có chất lượng tốt, không được ôi thiu, mốc. Trong 2 tuần tuổi đầu tiên cho ngan ăn hoàn toàn trong máng. Để giúp ngan phát triển đồng đều, từ tuần tuổi thứ 3 nên cho ngan ăn một phần trong máng còn một phần rải trên nền xi măng hay một tấm nilon trải rộng trên sàn chuồng.

4. Chăm sóc nuôi dưỡng

Vệ sinh chuồng nuôi hàng ngày, máng uống, máng ăn sạch sẽ, thay chất độn chuồng, thay nước sạch cho ngan uống và tắm. Từ tuần thứ 5 - 7, ngan mọc lông vai, lông cánh nên xuất hiện bệnh mổ cắn lông do thiếu dinh dưỡng, rau xanh, nuôi chật, độ ẩm cao. Do đó, cần chú ý chăm sóc, nuôi dưỡng đúng yêu cầu kỹ thuật. Chú ý cho ngan vận động để tránh liệt chân. Hàng ngày quan sát theo dõi đàn ngan, phát hiện cách ly kịp thời những con ốm, phòng và trị kịp thời cho toàn đàn.

5. Vệ sinh phòng bệnh

Vệ sinh phòng bệnh là vấn đề chủ yếu, bảo đảm ăn sạch, ở sạch, uống sạch. Nền chuồng và vườn thả phải luôn khô ráo, sạch sẽ, không để ao tù nước đọng trong khu chăn nuôi. Áp dụng nghiêm ngặt lịch tiêm phòng vắc-xin tùy theo từng địa phương. Ngoài ra, định kỳ dùng kháng sinh phòng một số bệnh do vi khuẩn.

Trung tâm Khuyến nông Thái Bình