Đặc sản thế giới: Món thịt hầm Ireland
Nguyên liệu chế biến món thịt hầm Ireland chủ yếu là thịt cừu (tốt nhất là thịt cừu non) trộn thịt bò, khoai tây, hành, mùi tây, cà rốt, củ cải vàng. Hỗn hợp này được hầm trên lửa nhỏ trong nhiều giờ cho đến khi chín mềm rồi cho thêm vào đó một ít thảo mộc như cỏ xạ hương, húng quế. Bí quyết để tạo mùi vị đặc trưng cho món ăn này là khi hầm có chế thêm một ít bia đắng, với liều lượng mà chỉ những đầu bếp giỏi mới có thể thực hiện chính xác. Với người nấu ăn bình thường thì phải làm nhiều lần và rút kinh nghiệm thì mới có thể thành thục.
Từ “bản gốc” Irish Stew với công thức như trên, có thêm những biến thể như món Dublin Stew (món thịt hầm mang đặc trưng Dublin - Thủ đô của Ireland) với cách nấu tương tự nhưng gia vị thì đậm đà hơn; hoặc món Fulde Stew với việc thêm vào một ít bắp cải có nhiều chất xơ, giàu vitamin, làm tăng vị thanh mát, dễ tiêu hóa.
Món thịt hầm Ireland thường được dùng kèm với bánh mì soda nướng, bia Guinness trứ danh hoặc trà nóng, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng rất ngon và bổ. Chính vì vậy mà từ Ireland, món ăn này đã được phổ biến rộng rãi tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ.
Trước kia, món thịt hầm Ireland chủ yếu được dùng trong dịp lễ thánh Patrick hoặc vào những ngày mùa đông, về sau được sử dụng thường nhật. Khi dùng Irish Stew, thực khách không chỉ thưởng thức một món ăn ngon mà còn cảm nhận được nét tài hoa trong việc chế biến món ăn của người Ireland, nét đẹp văn hóa ẩm thực của một quốc gia có lịch sử lâu đời.
Theo hanoimoi.com.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Cử hành trọng thể Lễ truy điệu và an táng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Tăng cường giám sát các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)