Các nhà nghiên cứu chia những người tham gia thí nghiệm ra thành hai nhóm cả nam lẫn nữ đàn ông thừa cân và béo phì ở lứa tuổi từ 55 đến 60: một nhóm chỉ tuân theo cách ăn ít chất béo, ít calo (nhóm 1), một nhóm cũng ăn theo cùng thực đơn nhưng uống thêm 2 cốc nước trước các bữa ăn săng, trưa và tối.

Sau 12 tuần tham gia thí nghiệm, những người uống nước trước khi ăn (thuộc nhóm 2) giảm được 15,5 pound (khỏang 6,8 kg), trong khi những người không uống nước (thuộc nhóm 1) chỉ giảm được 11 pound (khỏang 5,0 kg), nghĩa là chênh lệch 30%. 

Họ còn nhận thấy chính việc uống nước trước khi ăn đã làm lượng calo mà những người nhóm 2 hấp thụ ở mỗi bữa giảm từ 75 đến 90 calo.

Hồng Nhung (ST)