Có mặt tại nhà ăn Công ty TNHH TAV (Khu công nghiệp Phúc Khánh, thành phố Thái Bình) vào thời điểm gần đến giờ ăn trưa, tại ba bếp ăn đang gấp rút hoàn thiện những món ăn phục vụ công nhân. Anh Bùi Anh Dũng, Chủ tịch Công đoàn Công ty cho biết: Nhà ăn của Công ty có ba bếp ăn, do ba doanh nghiệp chế biến cơm công nghiệp uy tín phụ trách. Hàng ngày, gần 5.000 công nhân Công ty chia làm sáu ca ăn, được phục vụ các bữa ăn chất lượng với sáu thực đơn đa dạng để lựa chọn, mỗi suất ăn trị giá 15.000 đồng do Công ty hỗ trợ 100%. Công đoàn thường xuyên phối hợp với Công ty và bộ phận kết nối người lao động kiểm tra nguồn cung cấp thực phẩm để bảo đảm ATTP từ đầu vào. Hàng ngày, Công đoàn Công ty đều kiểm tra, giám sát chặt chẽ khâu chế biến, cùng với đó đã đầu tư một số trang thiết bị như máy kiểm tra nồng độ nitrat để bảo đảm bữa ăn vệ sinh, an toàn. Từ khi thành lập đến nay, 12 năm qua, Công ty chưa để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể.

Trò chuyện với chị Trần Thị Hoa, quản lý bếp ăn của Doanh nghiệp tư nhân Vân Tiến, một trong ba nhà cung cấp dịch vụ cơm công nghiệp tại nhà ăn Công ty TNHH TAV, chị cho biết: Doanh nghiệp chúng tôi đã hoạt động 10 năm và có uy tín trong lĩnh vực này. Chúng tôi có trang trại nuôi lợn, gà, trồng rau sạch, bảo đảm nguồn thực phẩm vệ sinh, an toàn. Cung cấp bữa ăn cho Công ty TNHH TAV chúng tôi có 16 nhân viên, tất cả đều được tập huấn tay nghề và vệ sinh ATTP. Mỗi tuần, chúng tôi lên thực đơn gửi Công ty phê duyệt, hàng ngày đều có lãnh đạo Công ty và Công đoàn kiểm tra, giám sát từ thực phẩm đầu vào, khâu chế biến đến định lượng suất ăn, do vậy các bữa ăn luôn bảo đảm an toàn, chất lượng, dinh dưỡng.

Đúng 10 giờ, rất đông công nhân bắt đầu đến, sau khi xem xét thực đơn dán ở cửa mọi người trật tự xếp hàng vào đúng khu mình chọn. Nhà ăn có các dãy bàn gọn gàng, thoáng mát, rộng rãi. Chị Đoàn Thị Hường, công nhân chuyền 11 chia sẻ: Chúng tôi rất yên tâm ăn trưa tại Công ty vì các bữa ăn luôn có sự lựa chọn đa dạng, ngon miệng.

Tại một bếp ăn nhỏ dành cho 50 người như ở Công ty Cổ phần Việt Xô gas, việc bảo đảm ATTP cũng được hết sức chú trọng. Theo chị Lê Thị Thanh Nhàn, Chủ tịch Công đoàn Công ty: Công ty có chế độ hỗ trợ 100% bữa ăn ca cho công nhân, Công đoàn đã tham mưu với ban giám đốc Công ty tăng mức ăn ca từ 12.000 đồng lên 15.000 đồng, thường xuyên giám sát nguồn thực phẩm đầu vào, thực đơn, quá trình chế biến để bảo đảm vệ sinh, chất lượng. Ngoài ra, Công ty còn trồng rau sạch để có nguồn thực phẩm an toàn cho công nhân. Vì thế, chưa có vụ việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm nào xảy ra tại Công ty.

Bà Phạm Thị Thắng, Chủ tịch Công đoàn các khu công nghiệp tỉnh cho biết: Trong số 41 doanh nghiệp thuộc khu công nghiệp có tổ chức công đoàn, 16 doanh nghiệp có bếp ăn tập thể. Các doanh nghiệp còn lại liên kết với các công ty cung cấp cơm hộp để phục vụ bữa ăn cho công nhân. Tại các bếp ăn tập thể, nhận thức được tầm quan trọng của sức khỏe người lao động nên các doanh nghiệp luôn quan tâm đến khẩu phần ăn và chất lượng bữa ăn. Hàng năm, Công đoàn thường xuyên phối hợp với Sở Y tế và các ban, ngành liên quan kiểm tra công tác vệ sinh ATTP tại khu công nghiệp. Phần lớn các doanh nghiệp đều bảo đảm các bữa ăn đủ dinh dưỡng và an toàn.

Chất lượng bữa ăn ảnh hưởng đến sức khỏe và sự tái tạo sức lao động của công nhân. Trong tình hình hiện nay, bảo đảm ATTP trong các bữa ăn của công nhân là một nhiệm vụ rất quan trọng, thể hiện vai trò chăm sóc, bảo vệ quyền lợi người lao động của tổ chức công đoàn. Công đoàn các cấp đang tích cực vào cuộc để những bữa ăn công nhân không chỉ an toàn, vệ sinh mà còn bảo đảm dinh dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe người lao động.

Mai Hiền