Nguyên liệu:

1 quả dưa chuột

40g đường

300g nước lọc

30g bột thạch rau câu

Một ít vụn dừa.

Cách làm:

Dưa chuột rửa sạch gọt bớt vỏ.

Cho dưa chuột vào máy xay, thêm 150g nước lọc vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hòa tan nước cốt dưa chuột với bột thạch rau câu.

Đổ 300g nước vào nồi, thêm đường vào khuấy đều và đun sôi, nấu cho đường tan thì đổ nước dưa chuột đã hòa bột thạch vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Đổ thạch ra khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông đặc lại. Lấy thạch ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn, lăn thạch qua vụn dừa sao cho dừa bám đều miếng thạch là được.

Thành phẩm:

Trong những ngày trời nắng nóng thì các món ăn mát lành luôn được nhiều người ưa thích. Đơn giản nhất là làm món thạch dưa chuột tẩm dừa này. Món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.

Chúc bạn làm được món thạch dưa chuột tẩm dừa thật ngon nhé!

Theo afamily.vn