Bí quyết làm bún chả đúng điệu
500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai cắt lát mỏng; 500g thịt băm; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh đường; 4 muỗng canh mắm; 4 muỗng canh hành tím băm; 4 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong); 2 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cafe tiêu; 1/4 củ su hào; 1 củ cà rốt.
Ướp mỗi loại thịt với:
1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh mắm; 2 muỗng canh hành tím băm; 2-3 muỗng canh nước màu (hoặc mật ong); 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cafe tiêu; Ướp 30 phút hoặc vài giờ trong tủ lạnh; Cho thịt lên vỉ nướng than; Có thể đem nướng áp chảo nếu không có bếp than; Nướng chín vàng đều 2 mặt, nếu thịt ít mỡ có thể cho thêm muỗng canh dầu ăn lúc ướp thịt; Thịt băm nặn thành miếng tròn dẹp, cũng nướng như nướng thịt.
Cách làm đồ chua:
Ướp với muối 15 phút cho giòn. Xả lại nước lạnh, vắt ráo.
Ướp với 1mc đường, 2mc dấm. Trộn đều để 1h cho ngấm.
Rau thơm, xà lách, kinh giới, nhặt rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn.
Nước chấm pha rất nhạt, tỉ lệ 116 (1 đường, 1 mắm, 6 nước).
Cách ăn:
Múc nước chấm ra chén, cho chả (thịt nướng), tỏi ớt băm, đồ chua vào, rắc tiêu. Gắp bún và rau chấm vào tô nước chấm rồi ăn.
Theo Đẹp
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Triển khai kiểm tra việc lãnh đạo, chỉ đạo, thực hiện Nghị quyết số 09-NQ/TU
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh chúc mừng các chức sắc, Phật tử nhân dịp đại lễ Phật đản
- Khai mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Ký kết chương trình phối hợp tuyên truyền giai đoạn 2024 - 2026
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Đồng chí Phạm Văn Nghiêm được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh
- Thông tin tuyên truyền về các dự án luật do Bộ Công an chủ trì soạn thảo trình kỳ họp thứ bảy Quốc hội khóa XV
- Nâng cao hiệu lực, hiệu quả lãnh đạo, chỉ đạo công tác phòng, chống tham nhũng, tiêu cực