Nguyên liệu

2 quả trứng
2 miếng bánh muffin kiểu Anh (thay thế bằng sandwich)
2 lát giăm bông
125 g bơ nhạt
4 lòng đỏ trứng
Nước cốt chanh tươi
Muối, hạt tiêu
Hành lá, bột ớt (tùy khẩu vị)

Cách làm

Bước 1:

- Thái bơ nhạt thành các miếng vuông.

- Đun tan chảy bơ trên bếp nóng hoặc bằng lò vi sóng, để sang bên cạnh.

Bước 2:
- Cho 4 lòng đỏ trứng vào bát tô, đánh đến khi bông và mịn sau đó đặt lên nồi.

- Thêm nước cốt nửa trái chanh và hỗn hợp bơ đã chuẩn bị trước đó.

- Khuấy đều hỗn hợp sốt đến khi ấm, các nguyên liệu hòa quyện với nhau và để sang bên cạnh.

Bước 3:

- Chần 2 quả trứng trong nước sôi (khoảng 2-3 phút) với lửa nhỏ.

- Vớt trứng ra đĩa có lót giấy để thấm nước thừa.

Bước 4:

- Làm nóng chảo với một muỗng cà phê dầu ăn.

- Chiên nhanh giăm bông mỗi mặt khoảng một phút rồi cho ra đĩa.

Bước 5:

- Làm nóng hai mặt bánh muffin.

- Lần lượt thêm giăm bông, trứng chần lên bánh.

- Rưới đều hỗn hợp sốt hollandaise đã chuẩn bị, nêm nếm muối và hạt tiêu.

- Trang trí hành lá, bột ớt (tùy khẩu vị) và thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến món

- Lòng đỏ trứng phải được đánh thật bông nếu không sốt có thể bị tanh.

- Người nội trợ có thể thay thế giăm bông bằng nguyên liệu tùy thích như lát cá hồi.

- Không nên chần trứng quá lâu do có thể làm mất kết cấu sệt của lòng đào.

Theo zing.vn