1. Trứng tráng kem phô mai

Bạn đã từng thử kết hợp trứng cùng kem phô mai trong bữa sáng của mình chưa? Nếu chưa hãy thử một lần, bạn sẽ thấy bữa sáng của mình thú vị hơn rất nhiều. Chúng không hề thừa chất, được kết hợp với các nguyên liệu lành mạnh khác, món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm ngon miệng, giúp bạn có đủ năng lượng hoạt động cả ngày dài.

Nguyên liệu cần thiết làm trứng tráng kem phô mai

- 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng canh giấm balsamic, 1 chén rau xanh (rau cải bó xôi non hoặc arugula, còn gọi là xà lách rocket), muối và tiêu xay, bơ thực vật, 4 quả trứng gà, 30ml phô mai kem để ở nhiệt độ phòng, nửa quả bơ chín, 30g rau mầm, chút hành lá cắt nhỏ để trang trí.

Cách thực hiện trứng tráng kem phô mai

Bước 1: Rau xanh mang rửa sạch, để ráo nước. Trộn rau xanh với dầu ô liu và giấm balsamic, nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả và để qua một bên.

Bước 2: Đập trứng vào bát, thêm xíu muối và tiêu, khuấy đều. Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ô liu vào, có thể thêm chút bơ thực vật ở bước này. Đổ một nửa hỗn hợp trứng vào chảo, để lửa vừa, chiên đến khi mặt trứng se lại, khoảng 2 phút là được. Lật chúng sang mặt còn lại, để thêm một chút và trút ra đĩa. Làm tương tự với phần trứng còn lại.

Bước 3: Đặt trứng vào đĩa, phủ bề mặt bằng 2 thìa kem phô mai, sau đó chia rau xanh, bơ cắt lát và giữa. Trên cùng có thể rắc chút rau mầm, hành lá cắt nhỏ, rắc thêm chút tiêu xay, gập đôi lớp trứng lại. Ăn khi trứng tráng còn ấm.

@dollyandoatmeal

2. Salad lê đậu gà

Lê là "báu vật" mùa thu mà chị em phụ nữ nên ăn thường xuyên. Lê không chỉ cấp ẩm hiệu quả cho làn da mà còn giúp bổ phổi, chữa háo nước trong mùa Thu hanh khô này. Đậu gà có khả năng kiểm soát đường trong máu, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường. 

Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, đậu gà giàu choline giúp hỗ trợ chức năng trí não cũng như các hoạt động khác của hệ thần kinh. Bên cạnh đó, đậu gà còn giúp xương chắc khỏe vì chúng giàu khoáng chất. Chưa kể đến, đậu gà cũng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bởi vậy, đậu gà là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em lựa chọn chế biến thực đơn giữ dáng, giảm cân.

Nguyên liệu cần thiết làm salad lê đậu gà

- 1 muỗng canh dầu ô liu, 100g đậu gà ngâm qua đêm và để ráo nước, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/4 thìa cà phê ớt bộ, 1/4 thìa cà phê muối biển hạt mịn.

- 30g rau arugula hoặc rau diếp xoăn rửa sạch và để ráo, 50g cải kale bỏ gân và xé nhỏ, , 1 quả lê Nam Phê thái lát mỏng, 1 quả bơ chín thái lát mỏng, 1 muỗng canh vừng rang chín.

- Nguyên liệu làm nước xốt salad: 1 thìa cà phê muối biển hạt mịn, 2 thìa giấm táo, 1 thìa mật ông, 3 thìa dầu ô liu.

Cách thực hiện salad lê đậu gà

Bước 1: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C. Lót tấm nướng có để giấy nướng. Trong một bát tô, cho đậu gà đã ngâm, thêm dầu ô liu, bột ớt, bột nghệ, muối, khuấy đều để gia vị bám đều vào đậu gà.

@dollyandoatmeal

Cho đậu gà vào khay nướng, trải đều và nướng trong khoảng 20 phút - hoặc căn cứ vào tình hình thực tế, đến khi đậu gà giòn và hơi ngả sang màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò nướng và để nguội trong 2 phút.

@dollyandoatmeal

Bước 2: Trong một bát, cho muối mịn, dầu ăn, giấm táo, mật ong, trộn đều. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh theo ý thích. Để lạnh cho đến khi sử dụng (xốt để càng lâu hương vị trộn salad sẽ càng ngon).

@dollyandoatmeal

Bước 3: Trong tô lớn, cho rau diếp, cải xoăn, đậu gà, trộn nước xốt salad. Phủ lên trên lê cắt lát, bơ cắt lát và hạt vừng rang chín. Khi ăn trộn đều tất cả.

@dollyandoatmeal

3. Bí đỏ nướng thảo mộc

Thật tuyệt vời khi mùa Thu đến bạn có thể thưởng thức sự ngọt ngào, bổ dưỡng từ dinh dưỡng của bí ngô. Đây là loại thực phẩm tốt lành không thể thiếu được trong mùa hanh khô. Chúng không chỉ giúp tăng sức đề kháng mà còn cấp ẩm, bổ sung nhiều khoáng chất giúp bạn có làn da mịn màng, tươi trẻ.

Nguyên liệu cần thiết làm món bí đỏ nướng thảo mộc

- 1 quả bí đỏ (số lượng tăng giảm phụ thuộc vào khẩu phần ăn), dầu ô liu, vụn bánh quy giòn hoặc vụn bánh mì, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê húng tây tươi hoặc hương thảo tươi (nếu không có bạn có thể dùng loại thảo mộc sấy khô), muối mịn, tiêu xay (nếu có tiêu tươi càng tốt), 1 thìa rau mùi tây cắt nhỏ, nửa quả lựu tách lấy hạt.

Cách thực hiện bí đỏ nướng thảo mộc

Bước 1: Phần vụn bánh quy này bạn có thể dùng máy xay để xay nát bánh quy thành vụn nhỏ. Loại bánh quy bạn có thể dùng theo ý thích hoặc thử nghiệm nhiều loại để tìm ra loại vụn bánh quy ưng ý nhất. 

Bước 2: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C. 

@dollyandoatmeal

Bước 3: Cắt đôi quả bí đỏ, sau đó cắt làm tư. Rưới dầu ô liu vừa đủ vào phần đáy của khay nướng. Trong một bát, trộn đều vụn bánh quy, vụn bánh mì, bột tỏi, thảo mộc các loại, muối, tiêu. 

@dollyandoatmeal

Bước 4: Phết dầu ô liu lên bề mặt bí đỏ, rắc hỗn hợp thảo mộc gia vị vừa chuẩn bị lên trên. Nướng trong khoảng 35 -40 phút cho đến khi bí mề, mặt trên và mặt bên của bí đỏ màu nâu vàng, hơi sém chút. 

Bước 5: Rắc rau mùi tây cùng hạt lựu lên trên và thưởng thức.

@dollyandoatmeal

Chúc các bạn thành công!

Theo phunuvietnam.vn