Trang chủ
Thứ 4, 31/07/2024, 23:15[GMT+7]
Rss Đọc báo in Mobile
  1. Văn hóa
  2. Ẩm thực

Cháo nấm tràm

Thứ 6, 05/07/2013 | 08:15:12
1,323 lượt xem
Sự kết hợp của vị ngọt của tôm, thịt và vị nhân nhẫn của nấm tạo nên món cháo nấm tràm không những ngon, còn dễ tiêu hóa và thích hợp cho tiết hè nóng bức.

Nguyên liệu:

Tôm thẻ tươi: 100g; Thịt nạc dăm xay: 100g; Gạo thơm: ½ chén; Nấm tràm khô: 50g; Nước dùng: 1 lít; Trứng vịt: 1 trứng; Hành tím băm; Hành ngò, chanh ớt; Tiêu, nước mắm; Hạt nêm.
 
Cách làm:
 
- Gạo vo sạch, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở.
- Ngâm nấm vào nước vo gạo, rửa lại nhiều lần, vắt ráo, xé nhỏ.

- Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh.

- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, quết nhuyễn với thịt, hành tỏi, 1/2M hạt nêm, 1 ít tiêu, ½ lòng trắng trứng, vo viên tròn rồi cho vào cháo.

- Phi thơm hành, cho nấm tràm vào xào, nêm 1/2M hạt nêm, sau đó trút vào nồi cháo, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt bếp.

- Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.
 
Mách nhỏ:
 
- Nấm tràm khô ngâm nở với nước vo gạo cho sạch cát.
 
- Xào nấm với hạt nêm giúp nấm có vị đậm đà, khi cho vào cháo sẽ ngon hơn.

Theo giadinh

  • Từ khóa
Tải thêm

Tin cùng chuyên mục

Xem tin theo ngày

Tiêu điểm