Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo yến mạch đậu xanh:

1. Yến mạch cán dẹt: 50g

2. Ý dĩ (yến mạch ngọc trai): 50g

3. Đậu xanh: 50g

4. Ngô cán dẹt: 20g

5. Hạt sen: 9 hạt

6. Đường phèn: Một ít

Cách làm món cháo yến mạch đậu xanh:

Bước 1: Ý dĩ, đậu xanh, hạt sen rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ.

Bước 2: Cho các nguyên liệu đã ngâm vào nồi. Sau đó thêm lượng nước thích hợp vào, đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa nấu trong khoảng 1 giờ cho các nguyên liệu chín mềm. 

Mẹo: Bạn có thể cho vào nồi áp suất để nấu nhanh hơn. Thời gian nấu trong nồi áp suất tầm khoảng 10 phút sau đó bạn ủ thêm 10 phút và xả van hơi.

Bước 3: Tiếp đó thêm ngô cán dẹt và yến mạch vào đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước 4: Thêm đường phèn vào đun cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Thành phẩm món cháo yến mạch đậu xanh:

Vào buổi sáng, các món ăn có tính mềm lỏng như cháo rất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Vì thế, nếu bạn vừa muốn có một món ăn ngon miệng, vừa giúp giảm cân lại tốt cho sức khỏe thì hãy thử ngay món cháo yến mạch đậu xanh thơm ngon này nhé. Cháo có vị ngọt nhẹ, thơm bùi vị đậu xanh rất hấp dẫn.

Lưu ý: Đối với các nguyên liệu khô như hạt sen, đậu xanh, ý dĩ thì việc ngâm nước trước khi nấu sẽ rút ngắn thời gian nấu cháo. Khi nấu cháo, bạn nên cho đủ lượng nước trong một lần, không nên thêm nước giữa chừng khi nấu vì cách làm này sẽ làm giảm hương vị của món cháo. Nếu có nồi cơm điện hẹn giờ, bạn có thể cho nguyên liệu và lượng nước thích hợp vào nồi cơm điện rồi hẹn giờ nấu, vào buổi sáng là bạn có ngay món cháo nóng hổi để thưởng thức.

Chúc bạn làm được món cháo yến mạch đậu xanh thật ngon miệng nhé!

Theo afamily.vn