Thịt nướng kim chi

Thật thích thú và lạ miệng khi được thưởng thức món nướng thơm ngon như thế này.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400 gr

- Hành khô: 4 củ

- Tỏi: 2 củ

- Hạt tiêu: 1/3 thài cà phê

- Dầu hào: 2 thìa ăn phở

- Rau xà lách

- Kim chi cải thảo

Cách làm:

- Thái thịt ba chỉ thành những miếng to bản, dày cỡ 3mm. Muốn thịt dễ thái và khi thái có những lát mỏng, đều đẹp thì trước khi thái các bạn bỏ miếng thịt vào tủ khoảng 30 phút.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi đem ướp thịt cùng với hạt tiêu và dầu hào. Đeo bao tay nilon rồi bóp trộn thật đều để thịt được ngấm.

- Phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo nướng rồi lần lượt xếp thịt lên nướng xém vàng 2 mặt, vừa ăn vừa nướng để tận hưởng hương vị thơm ngon nhất, cũng như cái thú nghe tiếng mỡ chảy xèo xèo, ngửi mùi khói thơm lừng bốc lên từ các miếng thịt.

- Nếu không có chảo nướng để ăn trực tiếp tại bàn, các bạn có thể nướng thịt bằng than hoa, lò nướng hoặc áp chảo đều được. Khi ăn cuộn thịt cùng rau xà lách và kim chi rất ngon.

Món nướng này sẽ là điểm nhấn thú vị cho bữa cơm nhà bạn trong một ngày mát trời như thế này.

Tôm nướng nấm tỏi

Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- Tôm sú tươi loại to

- Nấm rơm

- Bơ

- Tỏi

- Nấm mỡ

- Lá oregano

- Dầu oliu

- Que xiên

Cách làm:
- Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.

- Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.

- Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

- Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.

Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.

- Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.

Cá trứng nướng tỏi ớt

Món cá trứng nướng tỏi ớt sẽ mang lại sự hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

- Cá trứng: 250 gr

- Tỏi, hành củ, dầu hào, muối, mắm, hạt tiêu, ớt sừng.

- Que xiên

Cách làm:
- Rửa qua cá trứng, xiên vào que sao cho thẳng, không bị lệch que ra ngoài.

- Đập dập và thái nhỏ tỏi, hành củ, ớt sừng.

- Trộn tỏi, hành, ớt với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Ta sẽ được hỗn hợp ướp cá đặc sệt như trong hình.

- Ướp cá với sốt vừa làm, để khoảng 10 phút.
- Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C từ 15 đến 20 phút tùy vào bạn thích cá hơi cháy hay vừa chín.

Cá trứng nướng tỏi ớt chín có mùi rất thơm, trình bày ra đĩa ăn nóng cùng cơm trắng vô cùng thích hợp.

Theo Eva