Dân dã tô bún cá ngừ
Phải nói rằng, đây không phải là món ăn đặc sản, bởi lẽ muốn ăn cá ngừ, người ta chỉ cần ra chợ, tìm đến hàng cá nào cũng có. Tuy nhiên, ngoài công thức kho, chiên đơn thuần, không ít người cảm thấy thích thú khi thưởng thức món bún cá ngừ giữa những ngày hè nóng nực. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Cá sau khi làm sạch, cắt lát, ướp ít gia vị cho thấm rồi chiên sơ, vớt ra đĩa. Thơm, cà chua cắt lát, cho vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn trước khi đổ nước vào nấu sôi. Nước sôi thì cho cá vào nồi, hạ lửa liu riu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Để món bún cá ngừ đượm vị, việc nêm nếm là công đoạn không thể thiếu. Các loại gia vị như muối, đường, tiêu và nước mắm được thêm vào một cách khéo léo để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Một chút ớt tươi sẽ làm tăng thêm vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
Điểm cộng của món ăn này là thịt cá ngừ thơm béo, khi nấu chín vừa đủ sẽ giữ nguyên độ ngọt, mềm, không bị khô hay tanh. Thịt cá thơm quyện với vị chua ngọt của cà chua, thơm và vị cay nồng của ớt, của hành ngò, ăn tới đâu, thấm tới đó. Khi thưởng thức, bún cá ngừ thường được ăn kèm với rau sống như rau muống, giá đỗ và rau thơm. Một chút nước mắm pha chua ngọt, thêm chút tỏi và ớt, sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng, khiến thực khách khó lòng quên được. Nếu không muốn vào bếp, bạn có thể đến quán bún Bà Lữ ở đường Hùng Vương (phường Vĩnh Trung, quận Thanh Khê) để thưởng thức món ăn dân dã này.
Theo baodanang.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam