Dân dã tô bún cá ngừ
Phải nói rằng, đây không phải là món ăn đặc sản, bởi lẽ muốn ăn cá ngừ, người ta chỉ cần ra chợ, tìm đến hàng cá nào cũng có. Tuy nhiên, ngoài công thức kho, chiên đơn thuần, không ít người cảm thấy thích thú khi thưởng thức món bún cá ngừ giữa những ngày hè nóng nực. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Cá sau khi làm sạch, cắt lát, ướp ít gia vị cho thấm rồi chiên sơ, vớt ra đĩa. Thơm, cà chua cắt lát, cho vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn trước khi đổ nước vào nấu sôi. Nước sôi thì cho cá vào nồi, hạ lửa liu riu để cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Để món bún cá ngừ đượm vị, việc nêm nếm là công đoạn không thể thiếu. Các loại gia vị như muối, đường, tiêu và nước mắm được thêm vào một cách khéo léo để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Một chút ớt tươi sẽ làm tăng thêm vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
Điểm cộng của món ăn này là thịt cá ngừ thơm béo, khi nấu chín vừa đủ sẽ giữ nguyên độ ngọt, mềm, không bị khô hay tanh. Thịt cá thơm quyện với vị chua ngọt của cà chua, thơm và vị cay nồng của ớt, của hành ngò, ăn tới đâu, thấm tới đó. Khi thưởng thức, bún cá ngừ thường được ăn kèm với rau sống như rau muống, giá đỗ và rau thơm. Một chút nước mắm pha chua ngọt, thêm chút tỏi và ớt, sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng, khiến thực khách khó lòng quên được. Nếu không muốn vào bếp, bạn có thể đến quán bún Bà Lữ ở đường Hùng Vương (phường Vĩnh Trung, quận Thanh Khê) để thưởng thức món ăn dân dã này.
Theo baodanang.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!