Quả sấu chín: Thức quà dân dã mỗi độ thu về
Ở miền Bắc, sấu là thức quả rất quen thuộc vào mùa hè. Nhắc đến quả sấu người ta nhớ ngay đến bát canh đánh dấm sấu thanh mát, cốc nước sấu chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn - Đó là sấu của mùa hè.
Vào mùa thu, trái sấu chín vàng ươm, ăn có vị ngọt thanh, chua nhẹ rất dễ chịu chứ không chua gắt như sấu xanh. Vì thế, sấu chín không dùng nấu canh chua như sấu xanh. Người Hà Nội dùng sấu chín để tạo nên rất nhiều món ngon Hà Nội như: sấu chín dầm, ô mai sấu, sấu chín ngâm đường…
Trái sấu chín hấp dẫn không chỉ bởi vị chua, ngọt hài hòa mà còn là từ mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Thưởng thức sấu chín không cần quá cầu kỳ, chỉ cần gọt sạch vỏ, cắt sấu theo hình xoắn tròn để loại bỏ phần hạt và ăn cùng chút muối ớt.
Miếng sấu vàng ruộm với vị chua, cay, mặn, ngọt tròn đầy, vô cùng kích thích vị giác và rất dễ "gây nghiện" đối với chị em. Ngoài món sấu chín dầm, nước sấu chín ngâm đường cũng là thức uống giải khát rất tuyệt vời đối với người dân Hà thành.
Sấu không phải là thứ quả đắt đỏ cho nên bất cứ ai cũng dễ dàng có cơ hội để thưởng thức. Vào mỗi độ thu về, bạn có thể dễ dàng mua sấu chín ở bất kỳ chợ dân sinh nào với giá khoảng vài chục nghìn/kg hoặc mua sấu dầm ở những gánh hàng rong trên khắp các con phố của Hà Nội với giá khoảng 12.000 - 15.000 đồng/lạng.
Với những ai xa Hà Nội, quả sấu chín không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức. Đó là ký ức về những buổi chiều thu, khi tan học hay đi làm về, trên con đường đầy lá vàng, cùng tụ tập mua một chút sấu chín dầm vừa ăn vừa trò chuyện cùng người thân hoặc bạn bè. Mỗi quả sấu chín, mỗi món ăn từ sấu đều mang trong mình một phần hồn của đất Hà Nội và những kỷ niệm thân thương.
Sấu chín thuộc hàng quà thời vụ. Sấu chỉ chín rộ trong vài tuần nên mùa sấu chín qua đi rất nhanh. Vì thế, nếu có dịp ghé chơi Hà Nội vào dịp này, đừng quên thưởng thức những thức quà thơm ngon từ sấu chín.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Chỉ thị số 37-CT/TU của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về tăng cường tiếp xúc, đối thoại trực tiếp giữ người đứng đầu cấp ủy đảng, chính quyền các cấp với Nhân dân trên địa bàn tỉnh Thái Bình
- UBND tỉnh: Nghe và cho ý kiến về một số nội dung quan trọng
- Tiếp tục chương trình kỳ họp thứ tám: Quốc hội thảo luận về các dự án luật, nghị quyết
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Quốc hội tiếp tục thảo luận về các dự án luật
- Chống lãng phí - Thông điệp mạnh mẽ của Tổng Bí thư Tô Lâm
- Hội nghị Ban Chỉ đạo thực hiện các dự án trọng điểm của tỉnh
- Quốc hội thảo luận về các dự án luật
- Họp thống nhất nội dung đề xuất phê duyệt Báo cáo nghiên cứu khả thi dự án tuyến đường bộ cao tốc CT.08
- Quốc hội thảo luận về việc thực hiện chính sách, pháp luật về quản lý thị trường bất động sản và phát triển nhà ở xã hội