Về Đầm phá Tam Giang ăn bánh xèo cá kình
Đầm Chuồn thuộc xã Phú Vang huyện Phú An tỉnh Thừa Thiên Huế là một phần quan trọng của hệ thống đầm phá Tam Giang. Ở đây có làng A Truyền nổi tiếng với món bánh xèo cá kình. Sở dĩ đây là một món ăn đặc sản vì bánh xèo được đổ với cá nước lợ ở đầm phá Tam Giang.
Nhờ nguồn hải sản nước lợ phong phú nên đã tạo điều kiện cho người sống quanh đầm phá chế biến nhiều món ăn ngon và bánh xèo cá kình là món ăn nức tiếng của Đầm Chuồn. Đến đây dù các quán đổ bánh xèo cũng có sẵn nguyên liệu nhưng để tìm hiểu cuộc sống của người dân nhiều du khách vẫn chọn cách tự tìm mua hải sản tươi ngon theo ý của mình.
Bánh xèo ở Đầm Chuồn.
Cá kình ở Đầm Chuồn ăn rong ăn hẹ nên thịt sẽ dai và ngọt, ngoài ra còn có tác dụng an thần giúp ngủ ngon hơn. Mùa thu hoạch cá kình sẽ kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch đây chính là thời điểm lý tưởng để ghé qua Đầm Chuồn thưởng thức hoặc mua cá kình về để tự chế biến.
Cá kình sẽ được sơ chế sạch sau đó cho vào chảo dầu nóng, tiếp theo là lớp gạo mỏng, hành lá và giá đỗ. Đậy nắp tầm 2 phút để nhân bánh chín đều là lấy ra ăn được. Ngoài cá kình, tùy khẩu vị mà thực khách có thể tùy ý chọn nhân bánh từ các loại hải sản tươi ngon đánh bắt ở đầm phá như: cá dìa, tôm, mực..
Bánh xèo cá kình ăn ngon nhất khi còn nóng, bánh được ăn kèm với rau xanh chấm với nước mắm và ớt trái cắt mỏng. Nét riêng của bánh xèo nơi đây khác với các địa phương khác chính là nước chấm pha bằng mắm ruốc đặc trưng của xứ Huế.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam