Về Đầm phá Tam Giang ăn bánh xèo cá kình
Đầm Chuồn thuộc xã Phú Vang huyện Phú An tỉnh Thừa Thiên Huế là một phần quan trọng của hệ thống đầm phá Tam Giang. Ở đây có làng A Truyền nổi tiếng với món bánh xèo cá kình. Sở dĩ đây là một món ăn đặc sản vì bánh xèo được đổ với cá nước lợ ở đầm phá Tam Giang.
Nhờ nguồn hải sản nước lợ phong phú nên đã tạo điều kiện cho người sống quanh đầm phá chế biến nhiều món ăn ngon và bánh xèo cá kình là món ăn nức tiếng của Đầm Chuồn. Đến đây dù các quán đổ bánh xèo cũng có sẵn nguyên liệu nhưng để tìm hiểu cuộc sống của người dân nhiều du khách vẫn chọn cách tự tìm mua hải sản tươi ngon theo ý của mình.
Bánh xèo ở Đầm Chuồn.
Cá kình ở Đầm Chuồn ăn rong ăn hẹ nên thịt sẽ dai và ngọt, ngoài ra còn có tác dụng an thần giúp ngủ ngon hơn. Mùa thu hoạch cá kình sẽ kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch đây chính là thời điểm lý tưởng để ghé qua Đầm Chuồn thưởng thức hoặc mua cá kình về để tự chế biến.
Cá kình sẽ được sơ chế sạch sau đó cho vào chảo dầu nóng, tiếp theo là lớp gạo mỏng, hành lá và giá đỗ. Đậy nắp tầm 2 phút để nhân bánh chín đều là lấy ra ăn được. Ngoài cá kình, tùy khẩu vị mà thực khách có thể tùy ý chọn nhân bánh từ các loại hải sản tươi ngon đánh bắt ở đầm phá như: cá dìa, tôm, mực..
Bánh xèo cá kình ăn ngon nhất khi còn nóng, bánh được ăn kèm với rau xanh chấm với nước mắm và ớt trái cắt mỏng. Nét riêng của bánh xèo nơi đây khác với các địa phương khác chính là nước chấm pha bằng mắm ruốc đặc trưng của xứ Huế.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Chuẩn bị chu đáo cho kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất
- Ban Thường vụ Tỉnh ủy thống nhất chủ trương đầu tư một số dự án
- Họp Thường trực Ban Chỉ đạo Phòng, chống tham nhũng, tiêu cực tỉnh
- Đồng chí Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh tiếp và làm việc với Tập đoàn Geely Auto và Công ty Cổ phần Tasco Auto
- Chủ động rà soát các mục tiêu, nhiệm vụ năm 2024 đã đề ra để có giải pháp thực hiện phù hợp
- Ký kết hợp tác đầu tư dự án lắp ráp ô tô vào Khu kinh tế Thái Bình
- Họp Ban Cán sự đảng UBND tỉnh
- Ngày làm việc thứ ba và phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 10 khóa XIII
- UBND tỉnh: Họp nghe báo cáo tiến độ một số công trình, dự án trọng điểm
- Tập trung nắm chắc tình hình, chăm lo thiết thực cho đời sống nhân dân