Thơm ngon bánh kẹp mặn miền Tây
Miền Tây sông nước có đặc sản bánh kẹp nổi tiếng giòn rụm, có vị beo béo ngọt thơm mùi nước cốt dừa. Bánh kẹp được rất nhiều người yêu thích nên dần trở thành món ăn chơi quen thuộc, gắn liền với gánh hàng rong, cửa hàng tạp hóa. Từ hương vị truyền thống là ngọt nhẹ, bánh kẹp được các bà, các mẹ biến tấu thành nhiều loại khác nhau để phù hợp với sở thích của nhiều người mà không bị nhàm chán.
Bánh kẹp mặn có vẻ ngoài không khác với bánh kẹp ngọt truyền thống, thế nhưng để tạo ra được chiếc bánh kẹp mặn ngon lành với hương vị đặc trưng riêng thì khâu trộn nguyên liệu rất quan trọng. Ngoài bột, đường, trứng, sữa, dừa… thì bánh kẹp mặt còn có thêm tôm khô được xay nhuyễn và hành lá. Tất cả được phối trộn theo tỷ lệ hài hòa dựa vào kinh nghiệm của người làm bánh.
Video: Thơm_ngon_bánh_kẹp_mặn_miền_Tây_-_VTV.VN_(online-video-cutter.com).mp4
Sau khi trộn các nguyên liệu, công đoạn nướng và cuốn bánh rất quan trọng để có thể làm ra một chiếc bánh tròn đều, vàng ươm. Người nướng bánh vừa phải canh lượng bột, vừa cẩn thận xem độ nóng của lửa để bánh vừa chín tới thì lấy ra khỏi khay nướng, không nhão, không cháy. Theo nghệ nhân Mai Trâm ở Cần Thơ chia sẻ, một người vừa nướng bánh vừa cuốn sẽ không kịp thời gian nên cần ít nhất hai người ở công đoạn này.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn hội đàm với Chủ tịch Quốc hội Armenia Alen Simonyan
- Sinh hoạt chuyên đề "Phát huy tinh thần học tập suốt đời, xây dựng xã hội học tập, tạo đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số”
- Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Đại sứ Liên bang Nga tại Việt Nam
- Đảng ủy các cơ quan Đảng tỉnh: Tập trung lãnh đạo, chỉ đạo tiếp tục tổ chức tốt Đại hội đảng bộ, chi bộ cơ sở, nhiệm kỳ 2025 - 2030
- Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dự Tọa đàm doanh nghiệp Việt Nam – Armenia
- Tập đoàn ThaiBinh Seed đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ trong nghiên cứu, phát triển giống cây trồng
- Sắp xếp tổ chức quân sự địa phương đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới
- Quyết liệt hơn nữa để thực hiện mục tiêu tăng trưởng kinh tế 2 con số
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Tập trung tháo gỡ điểm nghẽn, đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội
- Biểu dương, khen thưởng Ban chuyên án triệt phá đường dây đánh bạc và tổ chức đánh bạc dưới hình thức lô đề