Thơm ngon bánh kẹp mặn miền Tây
Miền Tây sông nước có đặc sản bánh kẹp nổi tiếng giòn rụm, có vị beo béo ngọt thơm mùi nước cốt dừa. Bánh kẹp được rất nhiều người yêu thích nên dần trở thành món ăn chơi quen thuộc, gắn liền với gánh hàng rong, cửa hàng tạp hóa. Từ hương vị truyền thống là ngọt nhẹ, bánh kẹp được các bà, các mẹ biến tấu thành nhiều loại khác nhau để phù hợp với sở thích của nhiều người mà không bị nhàm chán.
Bánh kẹp mặn có vẻ ngoài không khác với bánh kẹp ngọt truyền thống, thế nhưng để tạo ra được chiếc bánh kẹp mặn ngon lành với hương vị đặc trưng riêng thì khâu trộn nguyên liệu rất quan trọng. Ngoài bột, đường, trứng, sữa, dừa… thì bánh kẹp mặt còn có thêm tôm khô được xay nhuyễn và hành lá. Tất cả được phối trộn theo tỷ lệ hài hòa dựa vào kinh nghiệm của người làm bánh.
Video: Thơm_ngon_bánh_kẹp_mặn_miền_Tây_-_VTV.VN_(online-video-cutter.com).mp4
Sau khi trộn các nguyên liệu, công đoạn nướng và cuốn bánh rất quan trọng để có thể làm ra một chiếc bánh tròn đều, vàng ươm. Người nướng bánh vừa phải canh lượng bột, vừa cẩn thận xem độ nóng của lửa để bánh vừa chín tới thì lấy ra khỏi khay nướng, không nhão, không cháy. Theo nghệ nhân Mai Trâm ở Cần Thơ chia sẻ, một người vừa nướng bánh vừa cuốn sẽ không kịp thời gian nên cần ít nhất hai người ở công đoạn này.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Cần quan tâm đầu tư và xác định thể thao thành tích cao là thế mạnh của tỉnh
- Đồng chí Đỗ Văn Chiến tiếp tục giữ chức Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam
- Đẩy nhanh tiến độ thực hiện các dự án phát triển khu đô thị mới và nhà ở khu dân cư tại thành phố Thái Bình
- Các đồng chí lãnh đạo tỉnh: Chúc mừng cán bộ, hội viên, phụ nữ nhân kỷ niệm 94 năm ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam
- Quyết tâm chuyển đổi số sâu rộng, toàn diện, thực chất, hiệu quả
- Trao tặng Huy hiệu 30 năm tuổi đảng cho đồng chí Nguyễn Quang Hưng, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh
- Đề cương Báo cáo chính trị trình Đại hội phải bảo đảm chất lượng
- Triển khai quyết định của Ban Bí thư Trung ương Đảng về công tác cán bộ
- Ban Thường vụ Tỉnh ủy thống nhất chủ trương đầu tư một số dự án
- Ra mắt Tủ sách điện tử Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng