Cách nấu cháo đậu chay đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo đậu chay
100gr gạo tẻ pha chút gạo nếp cho dẻo, 100gr đậu xanh, 100gr đậu đỏ, 50g đậu phộng (lạc); 100gr nấm rơm, 1 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi tây (hành boa rô).
Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, nước tương.
Cách làm cháo đậu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo, để ráo. Bạn có thể rang sơ gạo với một chút dầu ăn để cháo có mùi thơm đặc biệt.
Sơ chế đậu: đậu xanh, đậu đỏ và đậu phộng rửa sạch, ngâm 3-4 tiếng rồi vớt ra, để ráo.
Chuẩn bị rau củ: thái nhỏ cà rốt và nấm.
Bước 2: Nấu cháo
Bạn cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng vào nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hớt bọt nếu cần. Ninh đậu khoảng 30 phút đến khi mềm.
Sau đó, bạn cho thêm gạo đã vo vào nồi, khuấy đều để gạo không dính đáy. Tiếp tục đun lửa nhỏ, ninh đến khi gạo nở bung, tạo độ sánh.
Bước 3: Xào nấm và cà rốt
Bắc chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi tây. Cho cà rốt và nấm vào xào, thêm chút muối và tiêu. Xào đến khi nấm chín mềm, thơm.
Bước 4: Hoàn thiện nồi cháo
Khi cháo và các loại đậu đã nhừ, cho nấm và cà rốt đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Tiếp theo, bạn nêm muối, hạt nêm chay và một chút nước tương để cháo đậm đà. Nếu muốn cháo loãng hơn, bạn có thể thêm nước sôi tùy thích.
Đun thêm 5-10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Rắc thêm chút tiêu và tỏi tây thái nhỏ.
Múc cháo ra tô, ăn nóng để cảm nhận vị bùi béo của các loại đậu, hòa quyện với vị ngọt thanh của rau củ.
Theo vtcnews.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam