Cách nấu cháo đậu chay đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo đậu chay
100gr gạo tẻ pha chút gạo nếp cho dẻo, 100gr đậu xanh, 100gr đậu đỏ, 50g đậu phộng (lạc); 100gr nấm rơm, 1 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi tây (hành boa rô).
Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, nước tương.
Cách làm cháo đậu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo, để ráo. Bạn có thể rang sơ gạo với một chút dầu ăn để cháo có mùi thơm đặc biệt.
Sơ chế đậu: đậu xanh, đậu đỏ và đậu phộng rửa sạch, ngâm 3-4 tiếng rồi vớt ra, để ráo.
Chuẩn bị rau củ: thái nhỏ cà rốt và nấm.
Bước 2: Nấu cháo
Bạn cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng vào nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu lửa lớn đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hớt bọt nếu cần. Ninh đậu khoảng 30 phút đến khi mềm.
Sau đó, bạn cho thêm gạo đã vo vào nồi, khuấy đều để gạo không dính đáy. Tiếp tục đun lửa nhỏ, ninh đến khi gạo nở bung, tạo độ sánh.
Bước 3: Xào nấm và cà rốt
Bắc chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi tây. Cho cà rốt và nấm vào xào, thêm chút muối và tiêu. Xào đến khi nấm chín mềm, thơm.
Bước 4: Hoàn thiện nồi cháo
Khi cháo và các loại đậu đã nhừ, cho nấm và cà rốt đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Tiếp theo, bạn nêm muối, hạt nêm chay và một chút nước tương để cháo đậm đà. Nếu muốn cháo loãng hơn, bạn có thể thêm nước sôi tùy thích.
Đun thêm 5-10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Rắc thêm chút tiêu và tỏi tây thái nhỏ.
Múc cháo ra tô, ăn nóng để cảm nhận vị bùi béo của các loại đậu, hòa quyện với vị ngọt thanh của rau củ.
Theo vtcnews.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Quyết liệt hơn nữa để thực hiện mục tiêu tăng trưởng kinh tế 2 con số
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy: Tập trung tháo gỡ điểm nghẽn, đẩy mạnh phát triển kinh tế - xã hội
- Biểu dương, khen thưởng Ban chuyên án triệt phá đường dây đánh bạc và tổ chức đánh bạc dưới hình thức lô đề
- Biểu dương 25 tập thể, 13 cá nhân điển hình tiên tiến khu vực kinh tế tập thể
- Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp
- Tiếp tục đẩy nhanh tiến độ thực hiện các dự án trọng điểm
- Quyết liệt lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện tốt các nhiệm vụ chính trị năm 2025
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, vướng mắc cho dự án Nhà máy Nhiệt điện Thái Bình 2
- Khởi công dự án khu công nghiệp VSIP Thái Bình
- Thủ tướng Phạm Minh Chính hội đàm với Thủ tướng Singapore Lawrence Wong