Gợi ý mâm cơm mùa đông đặc trưng của miền Bắc
Ảnh minh họa.
Món canh chủ đạo: Canh sườn nấu sấu hoặc canh măng móng giò
Mùa đông miền Bắc không thể thiếu những bát canh nóng hổi, vừa giúp làm ấm cơ thể, vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Canh sườn nấu sấu : Vị chua thanh mát của sấu kết hợp với vị ngọt đậm đà của sườn non hầm mềm là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nước canh trong veo, thơm lừng, sườn non mềm tan trong miệng, ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì bằng. Đây là món canh quen thuộc, mang đậm hương vị mùa hè còn sót lại nhưng lại rất phù hợp để "đánh thức" vị giác trong mùa đông.
Canh măng móng giò : Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, canh măng móng giò là một gợi ý không tồi. Măng có thể dùng măng khô hoặc măng tươi, được đun kỹ để thấm đẫm vị ngọt của móng giò, thêm chút cay nồng của ớt tươi, tạo nên một món canh vừa ngon miệng vừa giúp giải cảm hiệu quả.
Món mặn trọng tâm: Thịt đông hoặc cá kho riềng
Mâm cơm mua đông của các gia đình miền Bắc thường có những món mặn này để cung cấp năng lượng và giúp bữa ăn thêm đậm đà.
Thịt đông : Đây là món ăn đặc sản trong mâm cơm mùa đông miền Bắc. Những miếng thịt chân giò được ninh nhừ, thêm chút bì lợn tạo độ sánh, khi đông lại có lớp thạch trong veo, ăn kèm với dưa hành muối thì ngon "bá cháy". Thịt đông không chỉ ngon mà còn là món ăn gợi nhớ về những cái Tết Nguyên đán ấm áp.
Cá kho riềng : Là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng đưa cơm. Những miếng cá (có thể là cá trắm, cá diếc…) được kho nhừ với riềng, ớt, nước mắm, đường tạo nên hương vị mặn ngọt đậm đà, cay nồng hấp dẫn. Món cá kho riềng ăn nóng với cơm trắng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày đông giá lạnh.
Món xào: Bắp cải xào tỏi hoặc su hào xào thịt bò
Để cân bằng hương vị và cung cấp thêm chất xơ cho bữa ăn, một món xào là thành phần không thể thiếu trong mâm cơm mùa đông của người miền Bắc.
Bắp cải xào tỏi : Món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bắp cải giòn ngọt tự nhiên, thêm chút thơm nồng của tỏi phi, tạo nên một món xào vừa dễ làm vừa đưa cơm.
Su hào xào thịt bò : Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của su hào và vị đậm đà của thịt bò là một lựa chọn hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, su hào giòn sần sật, thêm chút hành tây tạo hương thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Món giải ngán: Dưa muối hoặc nộm đu đủ xanh
Để bữa ăn thêm phần phong phú và giúp giải ngán sau những món ăn đậm đà, một món rau là không thể thiếu.

Dưa cải muối có mặt trong nhiều mâm cơm mùa đông của các gia đình Bắc Bộ. (Ảnh: Bảo Bình)
Dưa muối: Được làm từ rau cải bẹ, dưa muối là món ăn luôn được mong đợi vì mâm cơm mùa đông luôn có các món giàu đạm và chất béo, dễ gây ngán. Dưa cải muối giúp cân bằng lại vị giác, giảm ngấy, kích thích sự ngon miệng.
Nộm đu đủ xanh : Với vị chua ngọt thanh mát của nộm đu đủ xanh, thêm chút cay the của ớt, giòn bùi của lạc rang, món ăn này giúp cân bằng hương vị cho mâm cơm ngày đông.
Không thể thiếu cơm nóng hổi

Dù có bao nhiêu món ngon đi chăng nữa, một nồi cơm nóng hổi, dẻo thơm vẫn là "linh hồn" của mâm cơm Việt. Trong ngày đông, được thưởng thức bát cơm trắng ngần, bốc khói nghi ngút cùng với các món ăn đậm đà, ấm áp thì còn gì tuyệt vời hơn.
Với những gợi ý về mâm cơm mùa đông miền Bắc kể trên, bữa ăn gia đình sẽ càng thêm ấm cũng và hấp dẫn, bảo đảm sức khỏe và gia tăng niềm vui cho mỗi thành viên.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội
- Bảo đảm hệ điều kiện tốt nhất cho kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2025 - 2026