1. Da heo hầm đậu nành

Nguyên liệu: 300g da heo, 2 cái hoa hồi, 1 thìa canh nước tương, 50g đậu nành, lượng dầu ăn thích hợp, lượng muối thích hợp, bột tiêu, lượng hành củ và gừng băm thích hợp.

Cách làm món da heo hầm đậu nành

Bước 1: Đầu tiên, cạo sạch lớp mỡ ở mặt trong của da heo sau đó cạo sạch lớp lông trên bề mặt rồi rửa sạch (bóp muối và giấm để khử tạp chất cùng mùi hôi). Sau đó cho da heo vào nồi nước, đặt lên bếp, đun sôi, chần trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra và cắt thành dạng sợi nhỏ. Sau đó rửa sạch lại da heo rồi để sang một bên cho ráo nước. Đậu nành ngâm trước khi nấu khoảng 6 tiếng cho nở mềm.

Bước 2: Cho một chút dầu ăn vào nồi áp suất, đun nóng rồi thêm hành và gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho da heo rồi thêm bột tiêu, nước tương, muối, hoa hồi vào, đảo đều. Sau đó thêm lượng nước sôi thích hợp đủ ngập mặt các nguyên liệu. Đậy nắp nồi áp suất lại và nấu trong 30 phút rồi để van tự xả. Lưu ý tùy vào loại nồi áp suất gia đình bạn sử dụng mà thời gian hầm có thể thay đổi khác nhau. Sau khi van nồi áp suất đã xả hết hơi, bạn mở nắp ra và đun thêm khoảng 5 phút để rút bớt nước. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món da heo hầm đậu nành

Da heo hầm đậu nành là món ăn đơn giản, dễ làm mà tốt cho làn da của chị em. Món ăn sau khi hoàn thành có đầy đủ màu sắc, hương vị. Da heo và đậu nành hầm mềm, ăn cùng cơm rất ngon!

2. Da heo om

Nguyên liệu: 1.5kg da heo, 150g hành tím, gừng vừa phải, 2 cái hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ, 2 lá nguyệt quế, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, một ít hạt tiêu nguyên hạt, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 3g đường, 1 cây hành lá.

Cách làm món da heo om

Bước 1: Sơ chế sạch da heo sau đó cho vào nồi nước, thêm hành lá, gừng, lượng hạt tiêu vừa đủ, rượu nấu ăn rồi đun sôi trên lửa lớn. Sau khi đun khoảng 5-6 phút thì vớt da heo ra, để nguội. Dùng dao cạo sạch bề mặt da heo và loại bỏ lớp mỡ còn dính lại. Sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm. Tiếp đó bạn cắt da heo thành từng đoạn nhỏ dài bằng nhau, cuộn lại và buộc bằng dây cotton.

Bước 2: Cắt hành tím đã bóc vỏ ra làm đôi, sau đó tách rời từng lớp vỏ hành. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi trút hành tím, gừng thái lát vào xào thơm trên lửa vừa. Tiếp đó thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, quế vào và xào một lúc. Sau đó thêm rượu nấu ăn, nước tương, nước tương đen rồi đảo đều. Thêm lượng nước vừa đủ rồi thả da heo đã cuộn vào. Sau đó đun sôi trên lửa lớn rồi chỉnh về mức nhỏ, hầm da heo trong khoảng 30 phút. Khi thấy da heo đều màu, nước dùng rút sánh đặc lại thì tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa, gỡ các dây buộc ra, thái lát mỏng vừa ăn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món da heo om

Khi tiết trời lạnh và khô thì một món ăn vừa rẻ lại giàu collagen chính là "cứu cánh" cho làn da của chị em. Da heo om đặc biệt mềm và thơm ngon đậm đà, ngấm gia vị khi thưởng thức lúc nóng. Trong khi đó nếu bạn để nguội rồi thưởng thức thì thành phẩm có kết cấu dai hơn, ăn cũng khá thú vị.

3. Da heo xào hành

Nguyên liệu: 350g da heo, 1/2 quả ớt sừng xanh, 3-4 cây hành lá (bạn có thể thay thế bằng hẹ), 1 thìa canh nước tương, một chút gừng đập dập, lượng muối thích hợp, dầu ăn, 1 cái hoa hồi.

Cách làm món da heo xào hành

Bước 1: Da heo bạn sơ chế sạch sau đó cho vào nồi nước chần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để nguội. Sau khi da heo đã nguội thì dùng dao loại bỏ sạch lớp mỡ bên trong, cạo bỏ lông còn sót. Tiếp đó bạn cho da heo vào nồi nước sôi, thêm rượu nấu ăn, hoa hồi và gừng vào đun nhỏ lửa. Khi bạn có thể dùng đũa chọc thủng da heo thì tắt bếp. Vớt da heo ra rồi rửa sạch lại với nước ấm và cắt thành từng miếng dày bằng đầu đũa.

Bước 2: Rửa sạch hành và ớt sừng (nếu thích ăn cay bạn cho thêm vào). Cắt hành thành từng đoạn khoảng 2cm và xắt ớt thành từng miếng nhỏ. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho một chút gốc hành vào xào thơm. Đổ da heo vào xào qua lại vài lần. Khi da heo mềm thì tùy theo khẩu vị mà nêm lượng muối, nước tương thích hợp. Xào cho đến khi chín vàng thì cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào, đảo khoảng 1 phút rồi lấy ra khỏi chảo.

Thành phẩm món da heo xào hành

Da heo xào hành làm cực dễ mà ăn ngon vô cùng. Mùi thơm của các nguyên liệu hòa quyện vào da heo dẻo mềm ăn cùng cơm nóng cực hợp vị!

Theo toquoc.vn