Nguyên liệu

- 200g củ cải, 25g bột mì, 40g miến dong, 2 cây cải thìa, lạc rang giã nhỏ lượng vừa đủ.

- Gia vị: Muối, bột nêm nấm, hành lá.

Cách thực hiện

01. Khi chọn củ cải, nên ưu tiên củ cải trắng, loại củ này thích hợp hơn để nấu canh hoặc nấu cháo. Sau khi gọt vỏ, hãy thái củ cải thành sợi, có thể thái sợi hơi dày một chút.

02. Đun nóng chảo (nên dùng nồi đất), cho hành lá vào. Cho củ cải vào chảo xào. Xào củ cải kỹ một chút cho đến khi mềm ra để khử bớt mùi hăng đặc trưng. Sau đó, thêm một thìa bột mì vào và đảo đều.

03. Khi bột mì đã chín và hòa quyện vào củ cải, đổ lượng nước vừa đủ vào. Thực ra, dù là món súp hay món cháo, cách làm đều không quá phức tạp.

04. Miến dong đã ngâm trước đó cũng cho vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều khoảng 5-6 phút. Nêm gia vị đơn giản với một chút muối và bột nêm nấm. Không cần thêm gì khác.

05. Khi cháo chín, trước khi tắt bếp, thêm một ít lạc rang giã nhỏ và rau cải thìa thái nhỏ vào. Nếu bạn muốn thêm các loại rau củ khác, cũng có thể cho vào, món này rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác.

Vị ngọt tự nhiên của củ cải đã được nấu ra hoàn toàn, hương vị đặc biệt thơm ngon. Cháo sánh mịn, thơm lừng, ăn vừa ấm bụng lại không khó tiêu.

Chúc bạn thực hiện món cháo củ cải thành công!

Theo toquoc.vn