Theo đánh giá của các chuyên gia, nền ẩm thực của Thụy Điển đa dạng, phản ánh văn hóa từ bắc đến nam và 4 mùa rõ rệt. Dù tập trung vào sản phẩm địa phương, nhiều món ăn vẫn có tầm ảnh hưởng quốc tế nhờ lịch sử lâu đời.

Dưới đây danh sách 10 trong số các món ăn ngon nhất Thụy Điển, được CNN gợi ý cho độc giả, dựa trên các tiêu chí như độ nổi tiếng, phổ biến với người dân và đại diện cho vùng miền.

Thịt viên

Nếu hỏi về món ăn "quốc dân" của Thụy Điển, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thịt viên nóng phủ sốt kem ăn cùng khoai tây nghiền bơ, đậu xanh và mứt nam việt quất chua ngọt. Dù là món ăn quanh năm, thịt viên vẫn là thứ không thể thiếu vào dịp Giáng sinh và thường có vị cay hơn thông thường. Ảnh: Campervan Sweden

Cá hồi muối

Gravlax hay cá hồi thái mỏng ướp muối, đường, thì là cũng là món không thể thiếu trong các dịp lễ hội. Nếu dùng lạnh, người dân thường ăn cùng nước sốt mù tạt ngọt, bánh mì, khoai tây hấp.

Trong tiếng Thụy Điển, grav nghĩa là "mộ", đặt theo cách bảo quản cá nhiều thế kỷ trước: chôn trong các hố sâu, phủ rêu lên trên. Ngày nay, du khách có thể dễ dàng tìm thấy loại cá này được đóng hộp sẵn, không phủ rêu tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị. Ảnh: CNN

Cá trích ngâm

Món ăn này là thành phần chính trong smörgåsbord - tiệc tự chọn truyền thống của người Thụy Điển, phục vụ trong các dịp lễ như Giáng sinh, Hạ chí. Các nguyên liệu dùng để ngâm cùng cá trích là hành tây, cà rốt, mù tạt, trứng cá, hẹ. Món ăn có vị chua, mặn và ăn cùng bánh mì bơ, khoai tây. Thương hiệu cá trích ngâm chua nổi tiếng nhất Thụy Điển có tên Abba, giống với tên gọi của nhóm nhạc huyền thoại ABBA. Ảnh: Corrie cooks

Ngỗng

Đêm thánh Martin (10/11) được bắt đầu bẳng bữa tiệc với ngỗng là món chính tại nhiều nơi ở châu Âu, trong đó có tỉnh cực nam Skåne của Thụy Điển, cũng là nơi sinh sống của một giống ngỗng lớn. Bữa tối ngỗng truyền thống gồm súp đen làm từ huyết con vật tẩm đinh hương, vang, chim quay nhồi táo và mận khô ăn kèm xúc xích gan ngỗng, khoai tây, giá đỗ và tráng miệng bằng bánh táo. Ảnh: Game keepers meat

Sandwich trứng cá muối

Bánh sandwich là món chính thường nhật của người dân vùng Scandinavi. Món sandwich được đánh giá "mang đậm nét Thụy Điển nhất" là ăn cùng trứng và trứng cá muối, gồm hỗn hợp trứng cá tuyết, kem. Ảnh: Pagen

Cá trích lên men

Có tên là surströmming, cá trích lên men (cá trích thối) được nhiều người yêu thích. Người dân thường cuộn một con cá trích vào lát bánh mì, hoặc ăn cùng khoai tây và rắc lên trên những lát hành tây. Các bữa tiệc cá trích lên men thường được người dân tổ chức vào cuối hè. Ảnh: Amazon

Tôm càng

Vào tháng 8, người Thụy Điển sẽ chuẩn bị một loạt các bữa tiệc tôm càng và tham gia sự kiện này trong suốt mùa hè. Mọi người sẽ đội những chiếc mũ giấy nhiều màu sắc (ảnh) để tham gia các bữa tiệc ngoài trời. Tại đây, tôm càng được chuẩn bị cùng salad, bánh quiche phô mai và đồ uống. Giống các bữa tiệc mừng ngày Hạ chí, mọi người thường uống đến say khướt và cùng nhau hát các bài hát truyền thống. Ảnh: Visit Sweden

Bánh phô mai Västerbotten

Phô mai Västerbotten được mệnh danh là vua của các loại phô mai và được đặt theo tên của tỉnh sản xuất ra nó, Västerbotten ở miền bắc Thụy Điển. Đây là loại phô mai cứng, làm từ sữa bò, có vị chua, nồng, đắng, bùi. Đầu bếp khi chế biến sẽ bào mỏng phô mai, trộn với trứng và kem tạo thành phần nhân bánh và phủ một lớp trứng cá, hành tây đỏ thái hạt lựu và kem chua lên trên. Bánh phô mai Västerbotten ăn quanh năm, đặc biệt là trong các lễ kỷ niệm lớn. Ảnh: Food & Journeys

Bánh mì nướng Skagen

Món khai vị được yêu thích nhất là bánh mì nướng Skagen, đặt theo tên của thị trấn cảng ở Đan Mạch. Món bánh ăn cùng tôm, trứng cá, thì là và chanh; do cố đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Tore Wretman sáng tạo ra. Ông cũng được ghi nhận là người nâng tầm ẩm thực Thụy Điển sau Thế chiến II. Ảnh: Kotiliesi

Hải sản

Vào mùa hè, các nhà hàng ở bờ biển phía Tây đất nước đều phục vụ hải sản trong thực đơn - món ăn trưa hoàn hảo và thường được người dân ăn ngoài trời. Đĩa hải sản thường gồm tôm càng xanh, tôm, trai, sò điệp tươi vừa mới được đánh bắt và ăn cùng phô mai, bánh mì giòn.

Bên cạnh đó, CNN cũng gợi ý các món ngon khác tại Thụy Điển du khách có thể thưởng thức là xúc xích Falu, bánh quế, thịt tuần lộc, bánh bao. Ảnh: Sea fresh uk

Theo vnexpress.net