Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi
Cách làm lòng heo chiên giòn cơ bản
Nguyên liệu:
- 500gr lòng non hoặc lòng già
- 1 muỗng canh giấm hoặc chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 100gr bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
Rửa lòng với muối và giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước. Đun sôi nước, cho lòng vào chần khoảng 5 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để lòng săn lại.
Đánh trứng gà, nhúng lòng vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn. Đun nóng dầu, cho lòng vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.
Món lòng heo chiên giòn ăn kèm với rau sống và nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon.
Cách làm lòng heo chiên giòn xóc tỏi
Nguyên liệu:
- 500gr lòng non
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 100gr bột bắp
- Dầu ăn.
Sơ chế lòng heo tương tự như cách trên. Ướp lòng với muối, tiêu, để thấm khoảng 15 phút. Áo một lớp bột bắp mỏng lên lòng, chiên giòn trong dầu nóng đến khi vàng rụm.
Phi tỏi băm cho thơm rồi cho lòng đã chiên vào xóc đều để áo một lớp tỏi bên ngoài.
Món lòng heo chiên giòn được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm lòng heo chiên giòn sốt me
Nguyên liệu:
- 500gr lòng heo
- 100gr bột chiên giòn
- 50ml nước cốt me
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- Dầu ăn.
Chiên lòng heo tương tự như cách làm cơ bản ở trên.
Pha nước cốt me với đường, nước mắm, ớt rồi đun sôi đến khi sệt lại. Cho lòng đã chiên vào sốt me, đảo đều để sốt bám vào lòng.
Món này có vị chua cay hấp dẫn, rất hợp làm món nhậu.
Lòng heo chiên giòn có nhiều cách chế biến khác nhau, bạn có thể chọn cách phù hợp với sở thích của mình để làm bữa ăn thêm phong phú.
Cách sơ chế lòng heo
Lòng heo nếu không được sơ chế đúng cách sẽ rất dễ có mùi hôi, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là một số mẹo giúp làm sạch lòng hiệu quả:
- Dùng muối và giấm hoặc chanh: Chà xát lòng với muối hạt, sau đó rửa lại với giấm hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi.
- Dùng bột mỳ hoặc bột năng: Cho một ít bột mỳ hoặc bột năng vào lòng, bóp kỹ rồi rửa sạch giúp hút bớt tạp chất.
- Rửa bằng rượu trắng: Ngâm lòng trong rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi và làm săn lòng hơn.
- Luộc sơ với gừng và hành tím: Trước khi chế biến, bạn có thể luộc lòng với vài lát gừng và hành tím để tăng thêm độ thơm ngon.
Theo vtcnews.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đồng chí Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh thăm, tặng quà trẻ em nhân ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 tại huyện Quỳnh Phụ
- Đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Bí thư Tỉnh ủy thăm, tặng quà các cháu thiếu nhi Trường Mầm non Trần Lãm
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm, tặng quà các cháu thiếu nhi Trường Mầm non Thái Hưng
- Thường xuyên tổ chức các hoạt động nhằm quy tụ, xây dựng mối đoàn kết lương giáo
- Tập trung triển khai thực hiện quyết liệt các nhiệm vụ trọng tâm phát triển kinh tế - xã hội
- Tăng cường chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả
- Hội Cựu thanh niên xung phong tỉnh: 24 tập thể, cá nhân tiêu biểu được khen thưởng
- Kết luận của Bộ Chính trị về sắp xếp tổ chức bộ máy, đơn vị hành chính
- Ban Thường vụ Tỉnh ủy cho ý kiến về một số báo cáo, tờ trình
- Khởi công dự án khu phức hợp đô thị, du lịch sinh thái, sân golf Khoái Châu