Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà
Bún giò heo là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu. (Ảnh: Bảo Linh)
Nguyên liệu nấu bún chân giò
1 chân giò heo khoảng 1 – 1,5 kg, nên chọn chân giò trước, 500gr xương ống heo, 1 kg bún tươi, 3 củ hành tím, 2 quả cà chua, 3 cây sả, 1 củ gừng, 1 thìa mắm tôm, 2 trái ớt.
Rau sống ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu điều.
Cách làm bún chân giò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chân giò và xương ống: Chân giò rửa sạch, chà với muối, gừng đập dập rồi chặt khoanh vừa ăn. Xương ống chần qua nước sôi 3-5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Chuẩn bị nguyên liệu khác: Hành tím bóc vỏ, nướng sơ rồi đập dập. Sả đập dập, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống và hành tím vào nồi, đổ khoảng 2,5 lít nước, ninh trong 30 phút để nước dùng ngọt. Hớt bọt thường xuyên để nước trong.
Khi nước dùng đã ngọt, cho chân giò vào hầm khoảng 40 phút đến khi thịt mềm nhưng không rục. Nêm nếm với muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu sao cho vừa ăn.
Nếu muốn nước dùng có vị đậm đà hơn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.
Bước 3: Làm nước màu và xào cà chua
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu điều. Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút muối, rồi đổ vào nồi nước dùng để tạo màu đẹp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Chần bún tươi qua nước sôi, cho vào bát. Xếp chân giò lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Rắc hành lá, rau mùi, chút tiêu và thêm ớt tươi nếu thích.
Ăn kèm rau sống (rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ) và chanh, ớt.
Theo vtcnews.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất HĐND tỉnh khoá XVII
- Tập huấn về phát triển khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số
- Tiếp tục nâng cao hiệu quả công tác phòng, chống và kiểm soát ma tuý
- UBND tỉnh: Làm việc với Tổng công ty Khí Việt Nam – Công ty Cổ phần (PV GAS) về phương án cấp khí LNG trên địa bàn tỉnh
- Giới thiệu cuốn sách “Đỗ Ngọc Quán - Người cộng sản trung kiên”
- Hơn 1,5 triệu đại biểu tham dự hội nghị toàn quốc quán triệt, triển khai thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Tổng Bí thư gặp mặt cán bộ lão thành cách mạng, người có công, gia đình chính sách tiêu biểu
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Tập trung tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp
- Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII