Nguyên liệu:

- 300gr lòng già heo

- 1 củ nghệ tươi

- 1 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1 trái ớt (tùy chọn)

- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Lòng già sơ chế kỹ. Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc thái sợi nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn, cho nghệ tươi vào đảo đều rồi cho lòng già vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều tay đến khi lòng săn lại và thấm màu vàng của nghệ. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt cắt lát. Tắt bếp, dọn ra đĩa và rắc một ít tiêu xay lên trên.

Theo: afamily.vn