Cách bảo quản vải thiều để nhiều ngày không hỏng
Cách bảo quản vải thiều được lâu
Để bảo quản vải thiều được lâu, việc lựa chọn những chùm vải tươi ngon ngay từ đầu là yếu tố quan trọng. Vải càng tươi thì thời gian bảo quản càng lâu. Bạn hãy ưu tiên những chùm vải có đặc điểm sau:
- Cuống còn xanh, cứng, không khô héo.
- Vỏ màu đỏ hồng tươi, không bị thâm đen hoặc nứt vỡ.
- Quả đều, không mềm nhũn hay chảy nước.
- Mùi thơm dịu nhẹ, không có mùi lạ.
Sau khi mua về, bạn không nên để vải trong túi nylon kín vì dễ bí hơi, tạo môi trường ẩm mốc khiến vải nhanh hỏng hơn.

Bạn có thể bảo quản vải thiều ở nhiệt độ phòng, để ngăn mát tủ lạnh hoặc cấp đông. (Ảnh: Dinners)
Cách bảo quản vải thiều ở nhiệt độ thường
Nếu bạn định ăn hết vải trong vòng 1 – 2 ngày, có thể để vải ở nhiệt độ phòng mát mẻ, thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Một số lưu ý khi bảo quản ở nhiệt độ thường:
Không rửa vải trước khi để bên ngoài vì độ ẩm sẽ khiến vỏ nhanh mốc.Đặt vải vào rổ, khay thoáng hoặc treo nguyên chùm lên chỗ mát.Lót giấy báo hoặc khăn mỏng bên dưới để hút bớt ẩm.Với cách này, vải giữ được độ tươi tối đa 2 ngày. Sau đó, nên chuyển sang bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản vải thiều trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là cách bảo quản phổ biến nhất và khá hiệu quả nếu bạn muốn giữ vải ăn dần trong 1 tuần. Cách thực hiện:
Cách 1 - để nguyên chùm: Cắt bớt cành, để lại đoạn cuống ngắn khoảng 3 – 5cm. Dùng khăn giấy hoặc khăn vải ẩm bọc quanh cuống và quả. Cho vào túi lưới hoặc hộp nhựa thoáng, đặt ở ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ khoảng 4 – 6°C). Tránh đặt vải gần ngăn đá hoặc gần rau củ ẩm ướt.
Cách 2 - bóc vỏ, bỏ hạt: Chỉ áp dụng nếu bạn đã ăn dở và muốn cất phần còn lại. Bóc sạch vỏ, bỏ hạt, cho phần cùi vào hộp kín. Bảo quản ở ngăn mát, nên ăn trong vòng 1 – 2 ngày để giữ độ tươi.
Lưu ý: Vải rất nhạy cảm với hơi lạnh trực tiếp nên cần hạn chế mở tủ nhiều lần, tránh thay đổi nhiệt độ liên tục.
Bảo quản vải thiều bằng cách cấp đông
Nếu bạn mua số lượng lớn hoặc muốn dùng vải quanh năm để làm sinh tố, nấu chè, pha trà thì cấp đông là lựa chọn lý tưởng. Các bước cấp đông vải thiều gồm:
- Bóc vỏ, bỏ hạt, giữ nguyên phần cùi trắng.
- Dùng khăn giấy thấm nhẹ để làm khô phần cùi, tránh đọng nước.
- Trải vải đều lên khay hoặc hộp có lót giấy nến, để vào ngăn đá khoảng 3 tiếng cho vải đông rời từng miếng.
- Sau khi đông cứng, cho vào túi zip hoặc hộp kín, ghi ngày cấp đông.

(Ảnh: Nefertoot)
Vải thiều cấp đông có thể dùng được từ 1 – 3 tháng, khi cần chỉ việc rã đông nhẹ rồi dùng ngay. Tuy không còn độ giòn như vải tươi, nhưng vị ngọt và hương thơm vẫn được giữ lại đáng kể.
Bảo quản vải thiều bằng cách sấy khô
Một phương pháp truyền thống nhưng rất hiệu quả, đặc biệt ở vùng trồng vải như Lục Ngạn hay Thanh Hà, là sấy khô vải thiều.
Cách thực hiện: Chọn những quả vừa chín tới, không bị dập. Phơi nắng nhiều ngày hoặc sấy bằng máy sấy ở nhiệt độ thấp. Lúc này vỏ quả vải sẽ co lại, khô dần, phần cùi bên trong hóa đường. Sau khi sấy, cất quả vải trong lọ thủy tinh kín, có gói hút ẩm.
Vải sấy khô có thể dùng làm món ăn vặt, nấu chè, hoặc làm nguyên liệu cho các bài thuốc Đông y. Thời gian bảo quản lên đến 6 tháng nếu giữ nơi khô ráo.
Lưu ý quan trọng khi bảo quản vải thiều vải
- Không rửa vải trước khi bảo quản lâu ngày, trừ khi cấp đông hoặc ăn ngay.
- Không để vải gần thực phẩm nặng mùi vì dễ bị ám mùi.
- Khi thấy vỏ chuyển màu nâu đen, chảy nước hoặc có mùi lạ, nên loại bỏ ngay vì vải đã hư hỏng.
- Vải thiều là loại trái cây quý của mùa hè, nhưng cũng rất “mong manh”, dễ hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách.
Với những mẹo bảo quản vải thiều kể trên, bạn hoàn toàn có thể kéo dài thời gian sử dụng vải lên đến vài tuần, thậm chí vài tháng mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên, thơm ngon.
Theo: vtcnews.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam