Nguyên liệu:

- 400 gr tôm tươi
- 100 gr giò sống
- 50gr mỡ lợn sống, hành khô, hạt nêm, hạt tiêu và gói bột chiên xù (để thay thế cho bột chiên xù bạn có thể dùng cháo ăn liền hoặc bánh mỳ sấy khô giã nhỏ hoặc thái hạt lựu cũng rất phù hợp với món này).

Cách làm:

Bước 1: Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ sống lưng tôm sau đó băm nhuyễn. Mỡ lợn chần qua nước sôi, sau đó thái hạt lựu ướp với hành khô băm nhỏ, hạt nêm để 10 phút cho ngấm. Sau khi mỡ ngấm gia vị, trộn đều hỗn hợp tôm băm nhuyễn, mỡ thái hạt lựu và giò sống, thêm hạt tiêu, hạt nêm nếu cần.

Đổ bột chiên xù ra đĩa, viên hỗn hợp tôm, thịt, mỡ thành những viên nhỏ bằng quả trứng chim cút, lăn qua lớp bột chiên xù cho bao kín viên tôm.

Bước 2: Dùng nồi nhỏ để đổ dầu ăn ngập được viên tôm mà không tốn dầu. Chờ dầu nóng rồi thả những viên tôm vào chiên vàng.

Bước 3: Tôm chín vàng các mặt bạn gắp tôm để lên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu trên viên tôm. Bạn chuẩn bị thêm một ít xiên nhỏ (loại thường dùng để xiên thịt nướng).

Bước 4: Xiên những viên tôm tuyết hoa vào que, dùng nóng với tương ớt hoặc nước sốt chua ngọt sẽ rất tuyệt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với tôm viên tuyết hoa!

Theo eva.vn