Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món này không đòi hỏi nghiêm ngặt, tùy thích món gì thì thêm vào, nhiều hay ít thì tùy ý cho vào thôi nhé

- Bánh tráng: chọn loại bánh dày, có thể chỉ đơn giản là bánh dùng để cuốn chả giò, gỏi cuốn, nhưng phải là loại bánh dày, hoặc bánh có mè sẽ thơm hơn.

- Trứng cút

- Ruốc sấy (con tép biển)

- Hành lá cắt nhuyễn

- Pate hay thịt băm xào chín

- Bơ

- Tương ớt hoặc tương cà hay mayonnaise ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị bếp than, than phải không còn ngọn lửa thì bánh mới không bị cháy và mình sẽ không bị vội khi làm.

Chuẩn bị bánh: Đặt bánh tráng lên vỉ, rắc ruốc, hành, pate, thịt, ít bơ.

Bước 2: Đập 2-3 quả trứng cút lên. Nhanh tay tán cho các nguyên liệu dàn lớp mỏng khắp mặt bánh. Giai đoạn này nên đặt vỉ bánh lên một đĩa và chuẩn bị. Vì nếu đặt bánh thẳng lên lò, bánh sẽ nhanh vàng giòn trong khi chưa kịp tán trứng thì trứng sẽ làm mềm và thủng bánh. Do bánh phẳng nên thao tác cần nhanh nếu chậm trứng sẽ chảy rớt mất.

Nướng bánh: bánh sau khi tán trứng xong, cho ngay lên bếp than, xoay đều, nướng cho bánh vàng giòn và trứng chín.

Bước 3: Bóp ít tương cà/tương ớt/mayonnase và thưởng thức khi còn nóng thì bánh mới giòn thơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh tráng nướng!

Theo eva.vn