Bí quyết nấu chè sen nhãn thật ngon
Nguyên liệu:
+ 200g hạt sen tươi
+ 0,5kg nhãn tươi
+ 200g đường phèn
Cách làm:
- Hạt sen sau khi đã bỏ hết tâm sen, rửa qua rồi cho vào nước lạnh đun sôi, vớt sen ra xả nước cho bong hết lớp màng còn sót lại để khi ninh nước sen được trong.
- Tiếp tục đổ nước vào ninh sen, sen tươi rất mau chín nên sau khi nước sôi thì các bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất đun thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Hạt sen sẽ có độ chín bở mà lại không bị nát và làm đục nước.
- Bóc 1/2 vỏ quả nhãn, cầm vào phần chưa bóc vỏ, dùng dao nhọn lách quanh núm nhãn để cắt rời hạt nhãn ra khỏi phần cùi.
- Lấy tăm hoặc vật nhọn chọc thẳng từ dưới đáy quả nhãn để đẩy phần hạt nhãn trồi lên, các làm này có tác dụng giúp cùi nhãn sau khi tách hạt vẫn giữ nguyên được hình dáng, không bị vỡ hay dập nát, khi các bạn nhét sen vào cùi nhãn sẽ ôm khít lấy hạt sen.
- Mỗi quả nhãn đặt một hạt sen vào bên trong làm nhân. Sau đó bóc nốt 1/2 phần vỏ còn lại, thả nhãn vào bát nước đun sôi để nguội, khuấy nhẹ cho rơi hết các bụi bẩn sót lại từ vỏ.
- Nước ninh hạt sen ta thả đường phèn, liều lượng tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt của mỗi người. Đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết, thả các quả nhãn đã bọc hạt sen vào nồi rồi tắt bếp, mở vung đợi chè nguội.
- Xếp nhãn vào bát, quay phần cùi có lộ hạt sen lên trên, múc nước đường vào là ta đã hoàn thành xong bát chè sen nhãn thanh mát rồi.
Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn mát hoặc thêm vài viên đá nếu thích.
Yêu cầu thành phẩm:
Món này hấp dẫn ở vị ngọt thanh thanh nơi đầu lưỡi của đường phèn, cái độ ngọt giòn của cùi nhãn tươi xen lẫn vị bùi bùi dịu mát của hạt sen, mềm bở mà không nát tạo... tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món chè với hương vị thanh khiết nhẹ nhàng, đem lại cho ta cảm giác thư thái dễ chịu khi thưởng thức.
Theo dep.com.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam