Trang chủ
Thứ 2, 22/12/2025, 21:59[GMT+7]
Rss Đọc báo in Mobile
  1. Văn hóa
  2. Ẩm thực

Đậm đà sườn non kho dứa

Thứ 6, 24/10/2014 | 09:18:00
851 lượt xem
Một món kho đậm đà, rất ngon nhất là vào những ngày mưa trời se se lạnh.

Món ăn rất ngon trong những ngày mưa lạnh. Ảnh: Autumn.

Nguyên liệu: 

Sườn non: 500 g, dứa (thơm): một quả cỡ trung bình

Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành khô, hành lá, ớt, dầu ăn, nước màu.

Cách chế biến:

Sườn non rửa sạch, đun qua nước sôi trong khoảng 3 phút cho ra hết chất dơ và mùi hôi. Sườn sau đun đem ướp với một ít nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành khô đập dập, ớt, nước màu. Tùy vào thói quen ăn uống mà gia giảm sao cho vừa ăn. Trộn đều, ướp trong khoảng một tiếng.

Dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho một ít dầu lên chảo, dầu nóng cho sườn đã ướp vào đảo nhanh tay, bước này giúp miếng sườn săn lại. Sau đó cho vào một ít nước xăm xắp, cho dứa vào, để lửa riu riu cho đến khi dứa chín, tiết nước ra, gia vị ngấm đều và nước cạn còn lại một ít.

Bày ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, ớt cắt khoanh, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm cơm nóng.

Theo vnexpress.net
  • Từ khóa
Tải thêm

Tin cùng chuyên mục

Xem tin theo ngày

Tiêu điểm